株式会社SALVATORE CUOMO INTERNATIONAL（本社：大分県日田市 代表取締役：磯貝昌彦）が運営する本格冷凍イタリアンECサイト「ITALYERIA（イタリーエリア）」は、新たな展開をスタートします。

掲げるのは、「レストランの感動を、あなたの食卓へ」。料理が運ばれてきた瞬間の高揚感、焼きたての香り、一口食べたときの驚き、大切な人と囲む特別な時間まで、ご家庭で楽しめる形にして届けます。

コンセプトは「お家で仕上げる、特別なイタリアン」。料理人がつくり込んだ味を独自の急速冷凍技術で閉じ込め、ピッツァを焼く、パスタを茹でてソースと合わせるなど最後のひと手間をご家庭で加えることで、出来立てに近い香りや食感を楽しめます。

ホームパーティーや記念日、大切な人をもてなす食卓、ギフトなど、特別な時間を彩る料理を提案します。

出来立てのおいしさを、食べたい瞬間まで。ITALYERIAが「冷凍」を選ぶ理由

CASA CUOMO 冷凍ピッツァ デアヴォラCASA CUOMO 冷凍パスタソース

レストランでは完成から提供までのわずかな時間もおいしさを左右する一方、デリバリーは移動によって温度や食感が変化することがあります。

ITALYERIAでは独自の急速冷凍技術により、焼き上げたピッツァや丁寧につくり込んだソースのおいしさを素早く閉じ込め、食べる直前にご家庭で仕上げることで、出来立てに近い味わいを楽しめるよう設計しています。

冷凍は手間や時間を省くだけでなく、料理人が考え抜いたおいしさを好きなタイミングで最高の状態に近づけて楽しむための方法です。

商品をきっかけに料理人やレストランを知って店を訪れ、店で出会った感動を今度は自宅で楽しむ。ITALYERIAは、レストランと家庭を行き来する新しい食の接点をつくっていきます。

「ITALYERIA」総合プロデューサー サルバトーレ・クオモ

総合プロデューサーを務めるのは、イタリア・ナポリ出身の料理人、サルバトーレ・クオモ。日本にナポリピッツァの文化を広め、国内外のレストランづくりや商品開発に携わってきました。

ITALYERIAでは、料理人の技術や感性を商品へ落とし込み、ご家庭での仕上げまで含めてレストランのような感動につなげるブランド全体をプロデュースします。

大切にしてきたのは、生産者から食卓までをつなぐ「Farm to Table」の考え方。産地へ足を運び、生産者と対話しながら素材の魅力を料理として引き出し、土地やつくり手の想いまで食卓へ届けます。

第一弾は「CASA CUOMO」の本格冷凍ピッツァ＆パスタソース

第一弾となる「CASA CUOMO（カーサ・クオモ）」では、サルバトーレ自身が原料選定、味づくり、レシピ設計、試作、改良まで開発に深く関わり、商品をゼロからつくり上げています。

本格冷凍ピッツァは約2年をかけて開発。生地には古代小麦として知られるスペルト小麦を配合し、じっくり発酵・熟成させて、小麦本来の香ばしさともっちりとした食感を引き出しています。焼き上げたピッツァを独自の急速冷凍技術で冷凍し、ご家庭のオーブンやトースターで仕上げることで、焼きたてに近いおいしさに。マルゲリータ、マリナーラ、4種チーズ、ディアヴォラ、トリュフなどをラインナップします。

パスタソースは、茹でたパスタと合わせるだけで本格的な一皿を仕上げられる手軽さと、アイスクリームカップを思わせる、ころんとしたパッケージが特徴。ボロネーゼや、大分県産バジルを使用したジェノベーゼなどを展開し、冷凍庫から選ぶ時間から食卓までを楽しく演出します。

さまざまな料理人とのコラボレーションへ

CASA CUOMOを皮切りに、今後は国内外で活躍するさまざまな料理人とのコラボレーションを拡大。冷凍食品に加え、レトルト食品、ソース、調味料など、それぞれの技術や感性を生かした商品を開発していく予定です。

レストランで出会った感動を自宅へ。

ITALYERIAで出会った料理をきっかけに、今度はレストランへ。

料理人、レストラン、家庭の食卓をつなぎながら、「レストランの感動を、あなたの食卓へ。」届ける新しい食体験を広げていきます。

ITALYERIA（イタリーエリア）

名称：ITALYERIA（イタリーエリア） 本格リリース日：2026年10月27日（火） 公式オンラインストア：https://italyeria.com/ 公式Instagram：https://www.instagram.com/italyeria_official/

株式会社SALVATORE CUOMO INTERNATIONAL

会社名：株式会社SALVATORE CUOMO INTERNATIONAL 代表者：代表取締役 磯貝昌彦 本社所在地：大分県日田市大山町西大山4106 事業内容：飲食店の運営、食品・冷凍食品の企画・製造・販売、ブランド開発、海外事業 ほか サイトURL：https://sci-japan.jp/

【本リリースに関するお問合せ先】 株式会社SALVATORE CUOMO INTERNATIONAL 広報担当 松崎 十士皇 toshio_matsuzaki@en-tame.jp