学生开心享用营养午餐，背后是团膳厨房庞大的备料作业，但每逢台风来袭，地方政府多在晚间才宣布停班停课，数千份餐点早已经提前采购处理，尤其这次蔷琵台风又接着光复节连假，已经处理的食材无法久放，鲜奶、面包等食品更有过期疑虑，业者损失不少。 中华民国餐盒食品商业同业公会全国联合会理事长陈明信表示，「菜在前一天切了之后，如果说要冰存4天，到第5天使用，其实它切的这个所谓的切口其实都会氧化掉；还有像肉的部分腌渍了4天，它这个味道的部分可能都会过咸；还有像刚才提到的面包啦、鲜奶的部分，都有过期的疑虑。 」陈明信表示，以全国一年约300亿元的营养午餐产值估算，平均一个上课日的供餐规模就高达上亿元，因此呼吁地方政府要创建合理费用分摊机制。

面对业者诉求，新北市教育局回应表示，现行中央餐厨契约范本针对天然灾害临时停课，尚未订定固定比例或核实补偿机制，考量团膳需提前采购及备料，将搜集本次停课各校及业者实际运行情形，参考其他县市做法，未来将评估增订不可抗力的风险分摊机制，兼顾契约公平与业者需求。 陈明信指出，「当然我们希望说比照南部县市扣20%的方式，来补偿这些损失；再讲得更明白，其实这部分的损失，其实业者会不会摊到其他天数的食材成本里。 」台风假考量师生安全，但背后衍生的食材耗损和经营压力，业者咬牙苦撑，公会期盼能比照像高雄市校园的现行做法，给予适度补偿。