井筒まい泉株式会社（本社：東京都港区、代表：千 大輔）は、「とんかつ まい泉」と「五島軒」のコラボレーションメニュー 「茶美豚とんかつと五島軒欧風カレー」 を、「とんかつ まい泉 青山本店レストラン」にて、2026年11月1日（日）より期間限定で販売いたします。

まい泉自慢のとんかつ×五島軒の欧風カレーのコラボレーションメニュー

北海道函館の老舗洋食レストラン「五島軒」とのコラボレーションメニューを、「とんかつ まい泉 青山本店レストラン」限定でご提供します。箸で切れるほどやわらかなまい泉自慢のとんかつに、五島軒こだわりの欧風カレーを合わせました。じっくりと旨みを引き出したブイヨンをベースに仕上げたカレーと、とんかつは相性抜群です。コラボレーションならではのかつカレーをぜひお楽しみください。

■商品名 ：茶美豚とんかつと五島軒欧風カレー

※とんかつはヒレまたはロースよりお選びいただけます。

■販売価格：2,100円（税込） ■販売期間：2026年11月１日（日）～11月30日（月）予定 ■提供店 ：とんかつ まい泉 青山本店レストラン

https://mai-sen.com/restaurant/aoyama/

※1日25食限定のため、売り切れの際はご了承ください。

「五島軒」（ごとうけん）について

「五島軒」は、明治12年に北海道函館で創業した老舗洋食レストランです。レストランでの料理の提供をはじめ、洋菓子やレトルトカレーなど幅広い商品を展開しています。五島軒の欧風カレーの一番のこだわりは、味のベースとなるブイヨンスープをしっかり作ることです。大釜で6時間以上かけてダシを取るこのスープは、牛スネ肉と牛骨、丸鶏、野菜、ハーブなどから出る濃厚な旨み成分を含み、これをベースに具材の肉や野菜、独自にブレンドしたスパイス、バター、果物などを煮込むことで、芳醇なおいしさとコクが生まれます。

▼五島軒HP

https://gotoken1879.jp/

まい泉のこだわり

豚肉 世界中から取り寄せた豚肉を毎日毎日チェックして、合格した豚肉のみを使用。筋を引き、叩いて肉の繊維をほぐします。手間隙のかかる作業ですが手抜きはできません。1本の筋の切り損ないが揚げた時の肉の形を崩し、またお召し上がり頂く際の食感を変えてしまうからです。

パン粉と揚げ油 パン粉は、指定レシピで焼いたパンから毎日作った生パン粉を使用しています。市販のものとは中身・大きさ・形状が異なる、まい泉独特のパン粉です。そして揚げ油もまい泉の特注品。加熱時間を調節しながら、丁寧に揚げていきます。艶があり、カラッと、そしてふわっと花が咲くような衣の広がり、これをまい泉では『剣立ち』と呼び、まい泉のとんかつの自慢です。

ソース まい泉では現在、甘口・辛口・サンド用・黒豚用の4種類のソースを製造しています。

基本的なレシピは創業当時のまま、新鮮な野菜や果物を材料に、創業者のこだわりを受け継いだ熟練の職人が丁寧に味を確認しながら調合しています。

井筒まい泉株式会社について

とんかつ まい泉は1965年の創業以来、「箸で切れるやわらかなとんかつ」にこだわり、お子様からご年配の方まで皆様に美味しく召し上がっていただくための努力を続けてまいりました。「お客様の美味しい笑顔のために」を企業理念とし、全国のデパ地下やエキナカの直営販売店約70店、レストラン13店のほか、卸事業、ケータリング事業、EC販売も展開しています。

【会社概要】

社名：井筒まい泉株式会社

本社所在地：東京都港区北青山2丁目12－5 KRT青山2階

設立：1965年11月

代表取締役：千 大輔

事業内容：レストラン事業、百貨店・商業施設等での直営販売事業

デリバリー事業、卸販売、通販事業、海外事業