フジパングループ本社株式会社（愛知県名古屋市、以下フジパン）は、２０２６年１０月２０日（火）第６８次南極地域観測隊用に『冷凍パン』を寄贈いたしました。フジパンは１９６６年（昭和４１年）から、南極地域観測隊の活動を支える『行動食』として、冷凍パンの寄贈を続けています。解凍するだけで手軽に食べられる食パンや食卓パンなど「焼成済みの冷凍パン」に加え、現地で発酵、焼成して仕上げる冷凍生地も提供し、南極地域観測隊員の皆様の毎日のお食事が楽しく豊かなものになるように商品を通じてサポートを行っています。

フジパングループは本寄贈を通して、これからも南極地域観測隊の様々な活動を支援してまいります。

第８次南極地域観測隊昭和基地（南極・北極科学館 撮影画像）

フジパンは、１９６６年にアーノルド・ベーカーズ社と技術提携を行い、冷凍パンの製造に成功いたしました。同年の１２月から、これを記念して第８次南極地域観測隊に冷凍パン４，０００食分を行動食として寄贈いたしました。それ以降、６０年現在に至るまで毎年寄贈を続けています。

冷凍パン発明の原点、それは南極にあった

現代の食生活に欠かせない利便性やその美味しさから注目されている冷凍パンですが、その誕生の原点は南極にあるといわれています。南極大陸を探検したアメリカ隊、隊長のバード少将が前年に置き忘れていたパンを翌年に試食したところ、味がほとんど変わらなかったという報告を元に米国のアーノルド・ベーカーズ社が少将の協力を得て「冷凍パン」を考案した事が始まりとされています。

多彩な冷凍パン・冷凍生地で毎日の食事を楽しんでいただきたい

この度の寄贈では約30種類の冷凍パンや冷凍生地を寄贈しています。昭和基地内でおいしくお召し上がりいただく為に、隊員の皆様は出発前に株式会社ベーカリーシステム研究所（フジパングループ）の施設で、社員からパン作りの基本から冷凍パンの焼き方まで、パン作りをマスターしていただく研修を行っています。

第6７次南極観測隊 パン製造研修第6７次南極観測隊 パン製造研修

冷凍パン・冷凍生地イメージ

国立極地研究所ウェブサイト：寄贈

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