生活協同組合パルシステム山梨 長野（本部：山梨県甲府市、理事長：古家滋子）は11月3日（火祝）10時30分から11時30分まで、諏訪センター（長野県諏訪市）で和食の基本であるだしを取り入れた離乳食の試食会を開催します。利用者講師が素材ごとの本格的な「だし引き」を実演し、飲み比べでそれぞれの風味やうま味の豊かさを伝えます。

素材の味わい引き立てるだしを活用

離乳食試食会は、パルシステム山梨 長野の利用者による活動「食育バイザー」のメンバーが講師を務めます。初めての離乳食作りや忙しい毎日の調理の手間、栄養バランスや塩分の調整など保護者の悩みに寄り添い、和食の基本であるだしの活用を提案します。減塩で食材の味わいを引き立て、乳幼児期の味覚形成や健やかな食習慣につながる離乳食作りのヒントを伝えます。

かつお節や昆布などの素材から取る本格的な「だし引き」を実演し、湯気から沸き立つ削り節の香りを楽しみながら、味わい深いだし引きに欠かせない素材を引き上げるタイミングなどを伝授します。参加者は素材別のだしを飲み比べ、それぞれが持つ風味やうま味を実感します。

本格だしで調理する離乳食は、みそ汁やかぼちゃもち、湯豆腐などのメニューです。パルシステムオリジナルの離乳食用食材「yumyumシリーズ」などの宅配商品を活用し、だしの豊かな味わいを生かしながら簡単に調理できるレシピを紹介します。

できあがった離乳食は子どもたちと一緒に試食し、参加者同士で日々の子育てや離乳食作りなど、お互いの悩みや情報交換の時間を設けます。

イベントは「よりみちぽけっとすわ」と題し、地域住民が諏訪センターを「よりみち」スポットとして身近に感じ、活用するため開催します。今年度は全5回を予定しており、離乳食試食会は第3回目の地域の居場所づくりとして開催します。

「第3回 よりみちぽけっとすわ 『日本のだし』と離乳食試食会」開催概要

【日時】2026年11月3日（火祝）10時30分～11時30分

【会場】パルシステム山梨 長野 諏訪センター2階調理室（長野県諏訪市中洲4836）

【講師】食育バイザー

【参加者】利用者約15人

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パルシステム山梨 長野はこれからも、育児に役立つ商品や情報を届けながら、多様なつながりにより安心して子育てができる地域づくりを目指します。

生活協同組合パルシステム山梨 長野

生活協同組合パルシステム山梨 長野 所在地：山梨県甲府市古上条町225-1、理事長：古家滋子 出資金：26.8億円、組合員数：6.0万人、総事業高：83.9億円（2026年3月末現在） HP：https://www.palsystem-yamanashi.coop/

パルシステム生活協同組合連合会 所在地：東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿、理事長：渋澤温之 12会員・統一事業システム利用会員総事業高2,689.6億円/組合員総数177.0万人（2026年3月末現在） 会員生協：パルシステム東京、パルシステム神奈川、パルシステム千葉、パルシステム埼玉、パルシステム茨城 栃木、パルシステム山梨 長野、パルシステム群馬、パルシステム福島、パルシステム静岡、パルシステム新潟ときめき、パルシステム共済連、あいコープみやぎ HP：https://www.pal-system.co.jp/