在咖啡馆点一杯热咖啡，杯子下方通常会附一个小碟子（saucer）。 对多数人来说，这个小盘子顶多用来放搅拌匙、糖包、奶精球，或是承接杯底的水痕。 不过根据流传的说法，在咖啡刚传入欧洲上流社会的17世纪，这个小碟子可是贵族们直接用来盛装、饮用咖啡的主角。 咖啡碟为什么会出现？ 和无把手瓷杯有关 相关说法指出，17世纪喝咖啡在欧洲贵族圈蔚为风尚。 当时欧洲本地还无法大量生产精致瓷器，厚壁陶杯虽然耐用，却不符合上流社会追求的优雅质感，因此从中国进口的薄透瓷杯大受欢迎。 问题是，当时传入欧洲的中国瓷杯大多没有杯耳或把手，装满滚烫的咖啡后直接用手端起，不只容易烫手，也可能因为拿不稳而摔碎昂贵的瓷器。 贵族怎么用碟子喝咖啡？

为了解决烫手问题，欧洲上流社会发展出一套饮用方式：先把刚煮好的热咖啡倒入杯中，再分次倒进下方特制的小碟子。 这种碟子比一般餐盘更深，能增加咖啡与空气接触的面积、加快降温，接着再直接端起碟子饮用。 换句话说，咖啡碟最初的角色是降温、饮用的容器，并非放杂物的托盘。 这种喝法在欧洲画作中也有迹可循。 据称18至19世纪不少欧洲画作，都描绘了社交场合中人物手持小碟子品饮咖啡的画面，显示把咖啡倒进碟子喝，在当时是相当普遍的习惯。 为什么现在不用碟子喝咖啡了？ 随着陶瓷工艺进步，欧洲本地开始能稳定生产有把手的咖啡杯。 带杯耳的杯子普及后，民众可以直接端着杯子喝，把咖啡倒入碟子降温的步骤也就逐渐淡出日常。

不过这项传统并未完全消失，据说在北欧部分乡村地区，至今仍有少数长者保留用碟子喝咖啡的习惯。 时期 咖啡碟的用途 17世纪咖啡传入欧洲 瓷杯无把手，碟子用来降温并直接饮用 有把手咖啡杯普及后 改为直接拿杯子喝，碟子退居配角 现代 放搅拌匙、糖包、奶精球，承接杯底水痕 网友看完怎么说？ 这段咖啡碟的由来在网络社群流传后引发讨论，不少原本以为咖啡碟只是放糖包或防泼洒的网友直呼「真是没想到」、「看完长知识了」、「原来如此」。 也有网友打趣表示，想像古人拿起小碟子啜饮咖啡的模样，让人联想到小动物喝水，相当新奇。 如今咖啡碟早已转型为摆放奶精球、糖包与搅拌棒的配件，但了解它最初作为降温容器的背景，也让人在喝咖啡时多了一点历史趣味。

咖啡碟由来常见QA Q1：咖啡杯下面的小碟子原本用来做什么？ 依流传说法，17世纪欧洲贵族会把热咖啡倒进较深的碟子里降温，再直接端起碟子饮用。 Q2：为什么当时要用碟子喝咖啡？ 因为从中国进口的瓷杯大多没有把手，装热咖啡容易烫手，倒入碟子可增加与空气接触面积、加快降温。 Q3：现在还有人用碟子喝咖啡吗？ 据说在北欧部分乡村地区，仍有少数长者保留用碟子喝咖啡的习惯。