株式会社榮太樓總本鋪(東京都中央区日本橋、代表取締役社長：細田 将己) は、株式会社銀座おのでら（東京都千代田区、代表取締役社長：木村 吉孝）とのコラボレーション商品として、2026年10月23日（金）より、「榮太樓總本鋪」の黒みつとつぶあんを使用した特製デザート「日本橋榮太樓監修 黒みつとつぶあんのミニ抹茶パフェ」をオープン日から2027年1月末までの期間限定で展開いたします。

■「廻転鮨 銀座おのでら ハレザ池袋店」限定！「日本橋榮太樓監修」デザート

伝統的な江戸前鮨を現代の池袋へとひらくとともに、ハレザ池袋店限定の取り組みとして、江戸・日本橋の和菓子店「榮太樓總本鋪」の黒みつとつぶあんを使用した特製デザートを、オープン日から2027年1月末までの期間限定で展開いたします。

東京に息づく食文化を現代の感覚で楽しんでいただける限定デザート「日本橋榮太樓監修 黒みつとつぶあんのミニ抹茶パフェ」は、榮太棲のコク深い黒みつと、小豆の風味豊かなつぶあんを使用し、その奥深い甘味を引き立てるのは、香り高い濃厚な抹茶ゼリーと、もちもちの白玉、そして冷たいバニラアイスを合わせました。それぞれの素材が織りなす甘みのハーモニーは至福です。仕上げに添えられた香ばしいさつま芋チップのほんのりとした塩味が、全体を優しく引き締めます。心満たされる和のミニパフェをぜひご賞味ください。

■「銀座おのでら」について

株式会社銀座おのでらは、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺・海鮮丼といった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としております。そのネットワークは４カ国30店舗に広がり、一部の店舗ではミシュランガイドの星を獲得。より多くの方々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。

・ 所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル19階

・ 代表者：代表取締役社長 木村 吉孝

・ URL https://onodera-group.com/

■榮太樓總本鋪について 1818年(文政元年)創業。東京日本橋に本社を置く和菓子の製造販売会社。社名の由来は1857年(安政4年)に日本橋本店を開業した栄太郎(のちに細田安兵衛三世)の名前から。全国飴菓子工業協同組合に加盟しているキャンディーメーカーとしては日本最古の歴史を持っており、取扱う菓子は、飴のほかに生菓子や羊羹、焼菓子、あんみつなど。他にも、コンセプトにより特化したブランド「Ameya Eitaro(飴専門)」、「にほんばしえいたろう(カジュアルパッケージ)」、「東京ピーセン（東京土産）」、「からだにえいたろう(健康志向)」を展開。また、取引先も百貨店、量販店、交通市場から神社仏閣と幅広いものになります。「温故知新」を尊ぶ社風を持ち、製造現場には最新機械だけでなく昔ながらの技術、設備も今なお現役として稼働しております。

●ホームページ https://www.eitaro.com/

●オンラインストア https://www.eitarosouhonpo.co.jp/