株式会社ハイポテック（本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐竹英明）は、山形県米沢市の新工場「THE GARLIC & LAB」の完成を記念し、2026年10月16日に関係者・取引先企業を招いたオープニングフェスを開催しました。

当社は、自ら建設・運営するメタン発酵バイオガスプラントで生じる「消化液肥」を活用し、約1.2haの自社圃場でにんにくを栽培しています。新工場は、丹精込めて育てたにんにくの加工および商品開発を担う拠点です。2027年には、公式ECサイトを通じた自社商品の全国販売を予定しております。

山形県米沢市に完成した「THE GARLIC & LAB」の新工場

関係者・取引先企業を招いたオープニングフェス

当日は、新工場敷地内の広場を会場に、施設見学や黒にんにくの試食などを実施。山形県内のキッチンカーも出店し、日頃お世話になっている地元関係者や全国の取引先企業の皆様と、食事や歓談を楽しみながら新拠点の完成を祝いました。

10月16日に開催したオープニングフェスの会場風景会場で食事や歓談を楽しむ来場者の皆さま

再生エネルギーと農業・6次産業の融合拠点となる新工場

本事業の出発点は、当社が2020年から山形県米沢市で運営するメタン発酵バイオガスプラントにあります。地域の牛ふんや食品残渣などをメタン発酵させ、発生したバイオガスを発電に利用するほか、発酵過程で生じる「消化液」を高品質な有機肥料として農業に活用してまいりました。

2023年には、この消化液肥を用いたにんにく栽培を自社圃場で開始。寒冷地に適した品種「福地ホワイト六片」を栽培しています。このたびプラント隣接地に完成した新工場は、自社栽培したにんにくの加工・商品開発を担う重要拠点となります。

今後は、栽培から加工、ECサイトを通じた販売までを一貫して手がける「6次産業化」を強力に推進し、地域資源の価値を高めた安全・安心な商品を全国の皆様へ届けてまいります。

新工場「THE GARLIC & LAB」と、隣接するメタン発酵バイオガスプラントの全景自社栽培のにんにくを加工した黒にんにく

2027年の全国販売に向けて

新工場を拠点に、黒にんにくを中心とした商品の開発と、発売に向けた準備を進めております。加工方法の検討や試作を重ねながら、にんにくの持ち味を活かした商品づくりに取り組んでまいります。

発売時期や商品詳細は、準備が整い次第、ブランドサイトと公式SNSでお知らせいたします。

施設概要

名称：THE GARLIC & LAB（ザ・ガーリック・アンド・ラボ）

所在地：山形県米沢市（当社メタン発酵バイオガスプラント隣接地）

事業内容：にんにくを活用した商品の研究開発、加工・製造

ブランドサイト：https://thegarlicandlab.com/

Instagram：https://www.instagram.com/thegarlicandlab/

X：https://x.com/thegarlicandlab

会社概要

会社名：株式会社ハイポテック

代表者：代表取締役社長 佐竹英明

所在地：東京都中央区八丁堀3-22-13 PMO八丁堀ビル6階

設立：1997年4月1日

事業内容：環境プラントエンジニアリング事業、再生エネルギー事業

企業サイト：https://hipotech.co.jp/

本件に関するお問い合わせ・取材のお申し込み先

担当者：星野・藤本

電話番号：03-3553-2501

メールアドレス：accounting@hipotech.co.jp