島根県教育委員会及び大田市教育委員会では、石見銀山にある大森代官所の御用商人を務めた熊谷家に伝わる史料の調査研究を進めています。これらの史料の中には、江戸時代後期（今から約200 年前）に大森代官所に新たに着任した代官を接待した際の料理に関するものがあることが確認されています。

現在、大田市や石見銀山資料館と協力し、この料理の再現に取り組んでいるところですが、このたび完成した再現料理の試作品が完成しましたので、一日限定で披露します。

日時：令和８年10 月30 日（金） 13時～15 時

場所：重要文化財熊谷家住宅（島根県大田市大森町ハ63）

【再現料理】

【熊谷家文書（献立の一部）】

島根県教育庁文化財課世界遺産室

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