株式会社エスワイフード（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：山本久美）は、2026年11月17日（火）、東京都港区の虎ノ門ヒルズ 森タワー内に、「ワンランク上の世界の山ちゃん 山 虎ノ門ヒルズ店」をオープンいたします。

1981年に名古屋で創業した「世界の山ちゃん」は、2026年に創業45周年を迎えました。全国・海外へと店舗を拡大し、売上高は2026年8月期に約102億円を記録。こうした成長の中で展開を進めているのが、ワンランク上の業態「山」です。今回オープンする虎ノ門ヒルズ店は、同業態の8店舗目。料理・接客・空間にこだわり、ビジネスパーソンのランチや仕事帰りの一杯から、大切な方との会食まで、幅広いシーンでご利用いただけます。

外観イメージ

内観イメージ

創業45周年を迎え、売上高102億円へ成長

1981年に名古屋市で創業した「世界の山ちゃん」は、看板商品「幻の手羽先」を中心に、全国・海外へと事業を拡大してまいりました。2026年8月期の売上高は約102億円を達成し、過去最高売り上げを記録。創業45周年を迎えた現在も、さらなる成長に向けて店舗展開を進めています。

「世界の山ちゃん」から、ワンランク上の業態「山」へ

「山」は、「世界の山ちゃん」の魅力を受け継ぎながら、料理・接客・空間のすべてにこだわった“ワンランク上“の業態です。今回の虎ノ門ヒルズ店は8店舗目の出店となり、東京のビジネスエリアで新たな利用シーンを提案します。看板商品「幻の手羽先」に加えて、旬の食材を使用したコース料理や名古屋コーチンを使用した料理など、ワンランク上の多彩な料理をお楽しみいただけます。

虎ノ門ヒルズ店限定メニュー

オープン記念 虎ノ門ヒルズ店限定メニュー

ディナータイム限定 名古屋コーチン盛り合わせ

名古屋らしい味わいを詰め込みました。

名古屋コーチンの卵を使用しただし巻き卵や、胸肉のたたき、もも肉の岩塩焼きなど、部位ごとの旨みを最大限に味わえる贅沢な盛り合わせです。

■新店情報

店舗 ： ワンランク上の世界の山ちゃん 山 虎ノ門ヒルズ店

住所 ： 〒105-6390 東京都港区虎ノ門1丁目23-3 虎ノ門ヒルズ森タワー3階

オープン日 ： 2026年11月17（火）

営業期間 ： ランチ 11:00〜15:00（L.O 14:30）/ ディナー 17:00～23:00（L.O 22:30）

座席数 ： 72席

株式会社エスワイフード

営業企画部 広報担当宛 syfood-kikaku@yamachan.co.jp