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京都府京田辺市のグルテンフリー専門店「お米のパンとお菓子もり」（所在地：京都府京田辺市、代表：宮下奈生子）は、2026年10月31日（土）、国産米粉で作る「シュークリーム」を新発売します。小麦粉と乳製品を使わず、大きくふくらませたシュー生地に、カスタードと豆乳ホイップの二層クリームをたっぷり詰め、ザラメの食感を加えました。発売日は同店の開店2周年。「お客様の中で期待が幸せに変わる瞬間」を届けたいという思いから生まれた、毎週土曜日限定の商品です。
国産米粉の大きなシュー生地に、カスタードと豆乳ホイップの二層クリームをたっぷり詰めたシュークリーム
絵本から出てきたような姿が生む期待
シュークリームには、絵本や童話で目にしてきたような、ひと目でそれと分かる姿があります。多くの人が一度は食べたことのある身近なお菓子だからこそ、その姿を見た瞬間、中に詰まったクリームや、頬張ったときのおいしさまで自然に思い浮かびます。見ただけで想像がふくらみ、胸が弾む。その期待から、シュークリームの体験は始まります。
新商品は、焼き上がったシュー生地そのもののふくらみを生かし、昔から親しまれてきたシュークリームの姿を大きく仕上げました。ひと目で期待がふくらむ姿に、二層のクリームをたっぷり詰めています。
「私が作りたいのは、お客様の中で期待が幸せに変わる瞬間です。ひと目でそれと分かるあの姿を見た瞬間、中に詰まったクリームを想像し、期待に胸が弾む。そして実際に頬張ったとき、その期待がおいしさと幸せに変わる。そんな体験を作りたいと思いました」 ――代表 宮下奈生子
開店2周年に届けたいもの
2026年10月31日、「お米のパンとお菓子もり」は開店2周年を迎えます。この節目に、店としてお客様へ何を届けたいのかを改めて考えました。そこで見つかった答えが、「お客様の中で期待が幸せに変わる瞬間を作りたい」という思いでした。
ひと目で胸が弾み、食べたときに期待が幸せへと変わる。その体験を、米粉のパンとお菓子を作るこの店から届けたい。その答えとして選んだのが、シュークリームです。
京都府京田辺市にあるグルテンフリー専門店「お米のパンとお菓子 もり」。地元のお米を使ったパンやお菓子を製造・販売し、地域のお客様に親しまれています 「お米のパンとお菓子 もり」の製造風景。店内のオーブ ンで焼き上げた、グルテンフリーのシュー生地。
グルテンフリーの店にも、あのシュークリームを
「シュークリームを見たときに生まれる、あの期待を、うちの店でも作ってみたい」。グルテンフリーの店として米粉のパンとお菓子を作ってきた「もり」は、小麦粉を使わず、国産米粉のシュー生地でその思いを形にしました。
グルテンフリーを必要とする方はもちろん、シュークリームが好きな方にも、一つのおいしいお菓子として選んでほしい。見慣れた姿から生まれる期待と、米粉で作るおいしさの両方を届けます。
期待を幸せに変えるおいしさ
見た瞬間にふくらんだ期待を、ひと口目のおいしさで受け止められるよう、シュー生地のふくらみ、クリームの量と組み合わせ、甘さ、ザラメの食感まで一つずつ整えました。
大きくふくらんだ、ひと目で分かる姿
国産米粉を使い、焼き上がったシュー生地そのもののふくらみを生かしました。絵本から出てきたような、ひと目でシュークリームと分かる大きな姿に仕上げています。
カスタードと豆乳ホイップの二層クリーム
シュー生地の中には、カスタードと豆乳ホイップを二層にしてたっぷり詰めました。頬張ったときに、二つのクリームを一緒に味わえる仕立てです。
ザラメの食感と、味で選んだプラントベースバター
中のクリームにザラメをのせ、食感のアクセントを加えました。シュー生地とカスタードには、乳製品のバターも試したうえで、この商品に合う味としてプラントベースバターを採用。小麦粉と乳製品は使用していません。
「お米のパンとお菓子 もり」のシュークリーム製造風景。焼き上げた米粉のシュー生地に、カスタードクリームと豆乳ホイップクリームを重ねて仕上げています。「お米のパンとお菓子 もり」のグルテンフリーシュークリーム。店内で焼き上げた、香ばしい焼き色のシュー生地。「お米のパンとお菓子 もり」のシュークリーム製造風景。焼き上げた米粉のシュー生地に、カスタードクリームと豆乳ホイップクリームを重ねて仕上げています。
【商品概要】
商品名
シュークリーム
価格
400円（税込）
販売開始日
2026年10月31日（土）
販売日
毎週土曜日限定
販売場所
お米のパンとお菓子もり
予約・取り置き
可
主な特徴
国産米粉の大きなシュー生地／カスタードと豆乳ホイップの二層クリーム／ザラメの食感／小麦粉・乳製品不使用
アレルゲン
卵・大豆
乳製品
不使用
※商品の製造環境や原材料の詳細については、店舗へお問い合わせください。
【店舗概要】
店名
お米のパンとお菓子もり
代表
宮下奈生子
所在地
〒610-0353 京都府京田辺市松井ケ丘3-8-19
アクセス
JR松井山手駅から徒歩7分
営業時間
火曜日〜土曜日 9:00〜16:00（売り切れ次第終了）
開店日
2024年10月31日
電話
0774-26-5070
公式サイト
https://mori-kome.com/
@glutenfree_mori
本件に関するお問い合わせ
お米のパンとお菓子もり 担当：宮下奈生子 TEL：0774-26-5070 公式サイト：https://mori-kome.com/