ノーブルトレーダース株式会社（本社：京都市下京区、代表取締役：辻典之）が運営するテーブルウェア専門店「ル・ノーブル」は、プロフェッショナル向けの「うつわのサブスクリプション」サービスを展開する株式会社CULTURE GENERATION JAPAN（本社：東京都中央区東日本橋、代表取締役：堀田卓哉）と協働し、プロの料理人が実際に使用したテーブルウェアを一般のお客様へ販売する「プロユース セカンドハンド テーブルウェア」の取り扱いを2026年8月より開始しました。

飲食店で役目を終えた器を、次の使い手へとつなぐこの取り組みを、神戸三宮店に続き、今回は京都四条本店へと展開の場を広げます。

器との新たな出会いを通じて良いものを長く使い、その価値を受け継いでいくという選択肢を、新たな場所で提案します。

専門店だからこそ実現できた、器の「新しい循環」

料理を最も美しく引き立てるために選び抜かれた器には、料理人のこだわりや、食卓を彩ってきた物語があります。一方、飲食店では、メニューや演出の変更などに伴い、器を定期的に入れ替える必要があります。まだ十分に使える器であっても、その後の活用先を見つけることは、飲食店にとって課題の一つでした。

そこでル・ノーブルは、そうした器を手放す飲食店と、「プロが選んだ器を暮らしに取り入れたい」「一点ものとの出会いを楽しみたい」という一般のお客様をつなぐ架け橋となるべく、2026年8月、ル・ノーブル神戸三宮店で販売を開始しました。

器を単に再販売するのではなく、その価値を理解し、新たな使い手へと届けること。世界各国のテーブルウェアを扱ってきた専門店として培った知識と経験を生かし、器の新しい循環を生み出す取り組みを進めています。

京都四条本店で出会う「プロの目で選ばれた器」

ほとんどが1点限りのため、器との出会いは一期一会プロの料理人たちが選んだ器たち（販売一例）

ほとんどが一点もの。だからこそ楽しめる、一期一会の出会い。

販売するのは、プロの料理人たちが実際の現場で使用してきたテーブルウェアです。

料理を引き立てるために選ばれた器には、プロならではの審美眼が反映されています。使われてきたからこそ生まれる風合いや表情も、その魅力の一つ。一般の小売市場では出会いにくいモデルや希少なアイテムに出会えることもあります。その多くは一点限りのため、同じ器に再び出会えるとは限りません。自分の暮らしに合う一枚を探す時間も、セカンドハンドならではの楽しみです。

今回、より多くのお客様に器を手に取り、その魅力を直接感じていただけるよう、ル・ノーブル京都四条本店の4階にてPOP UPを開催します。プロの現場で活躍してきた器を、今度はご家庭の食卓へ。いつもの食事を彩る一枚や、これまで知らなかった器との出会いを、ぜひ店頭でお楽しみください。

テーブルウェアにも「循環」という選択肢を

環境省の「産業廃棄物排出・処理状況調査」（令和3年度実績）によると、飲食店・宿泊業から排出される産業廃棄物は年間約30万8,000トンに上ります。陶磁器はリサイクルが難しい素材の一つであり、使用可能な器を廃棄せず、次の使い手へとつなぐ仕組みづくりも重要です。

循環型経済（サーキュラーエコノミー）への関心が世界的に高まるなか、ファッションや家具などではリユースが身近な選択肢となっています。一方、テーブルウェアの分野では、飲食店で使われた器を一般の家庭へとつなぐ仕組みは、まだ広く浸透しているとはいえません。

一度役目を終えた器を「廃棄する」のではなく、「次の使い手へつなぐ」。新品を購入することに加え、良い器を受け継ぎ、長く使うという新たな価値観を提案することも、今回の取り組みの目的です。

作り手の技術、使い手が重ねてきた時間、そして料理人の感性。器が持つ価値は、一度使われたことで失われるものではありません。

人から人へ。店から家庭へ。

器を単なる消費財としてではなく、使いながら、その価値を受け継いでいく存在として捉える。世界各国の優れたテーブルウェアを通じて、食文化や暮らしの豊かさを提案してきたル・ノーブルは、専門店としての新たな役割を担いながら、器が持つ価値と物語を未来へつなぎ、「器が巡る社会」の実現を目指してまいります。

■販売情報

内容：プロユースとして使用されたテーブルウェア（セカンドハンドの器）の販売

※商品は一点ものが多いため、在庫状況は随時変動いたします。

販売開始日：2026年10月19日(月) ～ 10月30日(金)

販売店：ブランド洋食器専門店 ル・ノーブル京都四条本店４階にて 住所：京都市下京区四条通柳馬場西入立売中之町102-2

電話番号：075-222-0887 アクセス：阪急烏丸駅14番出口すぐ 営業時間：４階会場は11:00～16:00となります (24日、25日は4F休業)

（1階・2階の常設店の営業は11:00～19:00）

店舗ブログURL: https://www.le-noble.com/blog/archives/category/kyoto/shijo

■会社概要

所在地： 京都市下京区四条通新町東入月鉾町39-1 501号

電話番号：075-754-8577

オンラインショップ： https://www.le-noble.com/

企業情報： https://nobletraders.jp/

Instagram： https://www.instagram.com/le_noble/

【本件に関するお問い合わせ先】 ノーブルトレーダース株式会社 担当：米山/小郷 E-mail：sales_order@le-noble.com