株式会社はとバス（本社：東京都大田区、代表取締役社長：武市 玲子）は、運営する銀座キャピタルホテルが環境省「令和8年度mottECO（モッテコ）導入伴走支援事業」に採択されたことをお知らせいたします。また、当社は「mottECO普及コンソーシアム」に参画し、2026年10月19日から銀座キャピタルホテル萌木 レストラン『MoeGiKURiYA』にて、mottECOの取り組みを開始します。

銀座キャピタルホテル萌木 レストラン『MoeGiKURiYA』では、食べきれなかった料理をお持ち帰りいただけるよう、環境に配慮した容器をご用意しています。まずは『MoeGiKURiYA』からmottECOを通じた食品ロス削減の取り組みを開始し、今後は銀座キャピタルホテル茜 レストラン『あかねくりや』や宴会場へも順次展開予定です。「食べ物を捨てない社会」の実現に向け、お客さまとともに食品ロス削減に取り組みます。

当社は今後も、各事業活動を通じてサステナビリティに関する取り組みを推進・強化し、新たな価値を創造してまいります。また、食品ロス削減をはじめとする社会課題の解決に取り組み、すべてのステークホルダーの皆さまとともに持続的な成長を実現する企業を目指してまいります。

◆mottECOとは

「食べ残したら、持ち帰る。」という、環境省が推奨する食品ロス削減アクションです。

mottECOには、「もっとエコ」と「持って帰ろう」というメッセージがこめられています。

◆mottECO普及コンソーシアム

「mottECO普及コンソーシアム」は、外食分野における食品ロス削減を加速させるため、食べ残しの持ち帰り文化「mottECO」の普及・定着に取り組む事業者、自治体等で構成された団体です。

ホームページ

https://www.motteco-consortium.jp/home

◆銀座キャピタルホテル 萌木 MoeGiKURiYA ホームページ

https://www.ginza-capital.jp/restaurant/moegi-kuriya.html

銀座キャピタルホテル萌木MoeGiKURiYA ランチポスター

※写真はすべてイメージです