大関株式会社（兵庫県西宮市、社長：長部訓子）は、発売から30年以上愛され続けているロングセラー商品「大関 今夜はかす汁にしませんか」をリニューアルし、2026年11月9日（月）より季節限定で発売いたします。近年のライフスタイルの変化や少人数世帯の増加に対応し、味わい・食感・使いやすさを見直すことで、より多くのお客様に手軽に本格的なかす汁をお楽しみいただける商品へと進化しました。

「大関 今夜はかす汁にしませんか」

■かす汁とは

かす汁は、日本酒の醸造過程で生まれる副産物である酒粕をだしに溶かし、野菜や魚などの具材とともに煮込んだ汁物料理です。主に関西地方を中心に、冬の定番料理として親しまれてきました。特に兵庫県の灘五郷をはじめとする酒どころでは、酒粕を手軽に入手できたことから、冬の家庭料理として広く定着しています。また、酒粕にはたんぱく質やビタミンＢ群、食物繊維などが含まれており、栄養豊富な食材としても知られています。

かす汁日本酒の副産物「酒粕」

■「今夜はかす汁にしませんか」リニューアルについて

「大関 今夜はかす汁にしませんか」リニューアル

発売から30年以上ご好評いただいている、当社の厳選した酒粕を使用した冬季限定のロングセラー商品です。近年はライフスタイルの変化により、家庭で手間をかけて料理をする機会が減少する一方で、手軽に本格的な味わいを楽しみたいというニーズが高まっています。「今夜はかす汁にしませんか」は、酒どころ灘の蔵元ならではの酒粕のおいしさをご家庭で手軽に楽しんでいただきたいという想いから発売し、長年にわたり多くのお客様にご愛顧いただいてきました。

今回のリニューアルでは、従来商品で評価いただいている酒粕の豊かな風味はそのままに、味わい・食感・使いやすさを見直し、現代の食卓により寄り添った商品へと生まれ変わりました。

①味の一体感アップ

蔵元直送の酒粕を使用。加えて隠し味として自社独自素材である粉末酒粕（※１）を使用することで、酒粕本来の豊かな風味とだしのうまみがより調和した、奥行きのある味わいに仕上げました。ご家庭で手軽に、本格的なかす汁のおいしさをお楽しみいただけます。

※１ 一般的な酒粕と比較して、約9倍のうまみ成分を含む（自社研究所分析）

②なめらか食感へ改良

酒粕を細かくする工程を追加することで、酒粕特有の粒感を抑え、よりなめらかな食感を実現しました。酒粕に馴染みのない方でも食べやすく、口当たりの良い仕上がりとなっています。

③容量を使い切りサイズへ変更

少人数世帯の増加やライフスタイルの変化に合わせて容量を見直しました。従来品の3～4人前から、気軽に使えて無駄なく使いきれる2～3人前に変更。必要な分だけ手軽に調理できるため、普段の食卓にも取り入れやすくなりました。

④デザイン

長年ご愛顧いただいているお客様にも、リニューアル後も変わらず選んでいただけるよう、従来の親しみあるデザインを踏襲しました。一方で、店頭でのおいしさ訴求をより強化するため、シズル感のある写真へと刷新。初めて手に取るお客様にも商品の魅力を感じていただきやすいデザインへとリニューアルしました。

■商品概要

商品名 大関 今夜はかす汁にしませんか

内容量／容器 130g／パウチ

原材料名 酒粕（国内製造）、澱粉分解物、砂糖、清酒、発酵調味料、食塩、しょうゆ、焼酎、かつおぶしエキス、こんぶエキス、粉末酒粕、還元水あめ／調味料（有機酸等）、pH調整剤、（一部に小麦・大豆を含む）

参考小売価格 298円（税別）／322円（税込）

発売日 2026年11月9日（月）

販売地域 全国（季節限定商品）