株式会社新陽トレーディング（東京都中央区）は、キッチングッズブランド「TOBEST cooker」からZERO BALANCE KNIFE（ゼロバランスナイフ）を、2026年10月14日（水）10:00より、応援購入サービスMakuake(マクアケ)にて先行して独占販売を開始いたします。

テクノロジー満載！重心を自在に変える、プロ級の切れ味と操作性を追求した次世代包丁

プロジェクトページ(Makuake)

https://www.makuake.com/project/zero-balanceknife/

先行予約販売期間：2026年10月14日〜2026年11月29日

シリーズ累計応援購入総額1億9,000万円突破！ 多くの方に支持された「ZEROシリーズ」から、新発想の包丁が登場

エッチングフライパンやカーボンポットなど、革新的な調理器具を生み出してきたZEROシリーズ。

その次なる挑戦は、重心を自在に調整できる新発想の包丁。

これまでの「当たり前」を覆す、新しい切れ味の体験をお届けします。

理想の重心は、食材で異なる

硬い食材を切る時は重心を前方へ、繊細な食材は重心を後方へ。

取っ手に内蔵された錘を動かすだけで、野菜・肉・魚など、どんな食材も気持ちよくカットできる極上のフィット感を生み出します。

男性・女性を問わず、「自分専用」になるオーダーメイド感覚を実現しました。

錘の位置による重心の変化（バランス）は使い心地に変化をもたらす

錘を刃側に移動すると刃側に重心が寄り、押し切りがしやすくなるため、かぼちゃやれんこんなどの硬い野菜、鶏もも肉、骨付き魚などの調理に適しています。

錘を中央に移動するとバランスよく扱えるため疲れにくく、じゃがいもや人参、玉ねぎ、チーズ、果物など、日常的な調理に幅広く活用できます。

錘を手元側に移動すると小回りが利きやすくなり、トマトのカットや刺身の切り分け、皮引き、飾り切りなど、繊細な作業に適しています。

重心の位置

主なメリット

刃元〜刃先寄り（画像上部）

・押し切りの力が強まる

・刃が自然に入りやすい

・硬い食材に有効

包丁の中心付近（画像中央）

・最もバランスが取れて万能

・疲れにくい

・安定感があり汎用性が高い

手元寄り（画像下部）

・繊細な作業がしやすい

・小回りが利く

・包丁先端のコントロール性向上

愛知製鋼の刃物用ステンレス鋼を採用

ZERO BALANCE KNIFEは、包丁の本質である「刃の素材」にもこだわりました。

採用したのは、愛知製鋼が製造する刃物用ステンレス鋼。硬さや耐摩耗性などを高めたステンレス鋼で、高級刃物などにも使用されている鋼材です。重心を変える新しい構造と、信頼性のある刃物鋼。見た目や機能だけではなく、刃の素材までこだわった一本です。

ノンストレスで切ると食材は美味しくなる

切れ味の悪い包丁で押し切ると食材の細胞を潰してしまう。

ZERO BALANCE KNIFEは、こだわりの鋼材からなる切れ味と調節できる切り心地から、切断面のダメージを抑えられ、食材本来の食感やジューシーさを保ちやすくなります。

耐摩耗性・防錆性・抗菌性に優れた次世代ナノカーボンクリスタルコーティング

ナノコーティングによる保護膜が、刃物の耐摩耗性と防錆性を高め、長期間の使用をサポートします。さらに、第三者機関によるISO 22196に準拠した抗菌試験を実施し、大腸菌・黄色ブドウ球菌に対しての抗菌効果が確認されています。切れ味だけでなく、耐久性と衛生面にもこだわった設計です。

製品仕様

①牛刀：

全長 / 約33.4cm、刃渡 / 約20cm、幅 / 約4.5cm

重さ / 約200g

②三徳包丁：

全長 / 30.4cm、刃渡 / 約18cm、幅 / 約4.5cm

重さ / 約196g

③ペティナイフ：

全長 / 約25.6cm、刃渡 / 約13cm、幅 / 約2.8cm

重さ / 約90g

④包丁スタンド（包丁研ぎ器付き）

サイズ：縦約24.4cm×横約24.6cm×奥行約10.9cm

重さ：約1.6kg

Makuakeプロジェクトについて

【Makuake先行予約受付開始】

切るたびに違いがわかる、毎日使いたくなる一本を。

TOBST cooker ゼロバランスナイフは、 先行してMakuake(マクアケ)にて予約受付を開始いたします。

Makuakeプロジェクトページ

https://www.makuake.com/project/zero-balanceknife/

・プロジェクト実行日

2026年10月14日(水)〜2026年11月29日(日)22:00終了予定

商品紹介はこちら

https://youtu.be/Y_xDjvp9UNs

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