さつまいも博実⾏委員会（代表：石原健司、東京都新宿区西新宿7-7-26）では、さつまいもの利用拡大に寄与するべく、新たな取り組みとして『目指せ食卓のスタメン野菜へ！　さつまいも“毎日野菜”への道』を開始いたしましたのでお知らせします。

■ 背景 — ブームの次は“定番”へ

近年、焼き芋をはじめとするさつまいもブームが定着し、さつまいもへの注目は高まってきました。しかし、その一方で、さつまいもの持つポテンシャルはまだ活かしきれていないのが実情です。

さつまいもは、保存がきき、調理法が多岐にわたり、栄養面でも優れた、まさに毎日の食卓に欠かせない作物です。そこで私たちは、イベントや期間限定の話題だけでなく、“毎日の食卓”を新たな活躍の場として提案し、さつまいもが暮らしの中で選ばれる機会を増やしていきたいと考えています。

■ 新しい取り組み

『目指せ食卓のスタメン野菜へ！　さつまいも“毎日野菜”への道』

［取り組み内容］

1. さつまいもの作物としての魅力、再発見！

さつまいも博から、品種・産地・栄養・活用法など、さつまいもに関する様々な情報を発信します。“毎日野菜”として選ばれる理由を、あらゆる角度からお届けします。

1. 毎日の食卓にさつまいも料理を！

さつまいもと料理に関する情報の発信、SNSキャンペーンなどを実施します。

3.さつまいも産地情報を発信します！

さつまいも博だから知ることができる、日本全国のさつまいも産地情報を発信していきます。

1. さつまいもファン参加のプレゼントキャンペーンを実施

上記取り組みとあわせて、さつまいもファンの皆さまと一緒に楽しむプレゼントキャンペーンを実施します。※詳細は決定次第お知らせします。

■ 今後のビジョン・目標

昨年、ブロッコリーが指定野菜の認定を受け、今や食卓のスタメンにまで躍り出ています。さつまいももまた、その可能性を十分に秘めた野菜です。私たちはブロッコリーに追いつくべく、さつまいもが“食卓のスタメン野菜”として当たり前に食卓に並ぶ日を目指し、さつまいもの野菜としての普及のために、活動を続けてまいります。

【冬のさつまいも博2027 開催概要】

名 称：「冬のさつまいも博2027」

開催日時：2027年2月9日(火)～2月14日(日)

会場：イオンモール幕張新都心　豊砂公園

同時開催イベント：日本さつまいもサミット2026-27／全国やきいもグランプリ2027

会場アクセス：［電車］幕張豊砂駅から徒歩10分

［お車］湾岸習志野IC・幕張ICより約5分

■主催・運営：さつまいも博実行委員会

■特別協力：千葉県

■後援（申請予定）：北海道／茨城県／徳島県／熊本県／宮崎県／鹿児島県／行方市／千葉市／香取市／鹿屋市／国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構

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さつまいも博実行委員会 （株式会社頼人 内）

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