グランド ハイアット 福岡（博多区住吉1-2-82 総支配人 増田 正人）1Fレストラン「ザ マーケット エフ」では、2026年11月1日(日)から12月18日(金)まで、福岡県八女市の「中村園」とコラボレーションしたディナーコース「YAME TERROIR」を提供いたします。また、11月7日(土)には、中村園代表・中村健一氏を招聘する一夜限りのイベントを開催いたします。

「安全で楽しく、毎日使えるお茶を創る」をコンセプトに、福岡県八女市でハーブティーや日本茶の生産・加工・販売を一貫して行う中村園。香料や添加物に頼らず、自社農園で育てたハーブや茶葉そのものが持つ、豊かな香りと味わいを追求しています。昨年に続くコラボレーションとなる今回も、中村園の国産ハーブと八女茶の魅力を料理を通して味わっていただけるディナーコースをご用意します。

コースでは、よもぎやレモングラス、ローズマリー、カモミール、セージなどの国産ハーブと、抹茶やほうじ茶をはじめとする八女茶を一皿ごとに取り入れ、それぞれの香りや風味を生かしながら旬の食材と組み合わせます。甘鯛には八女茶とバジルのソースを、博多和牛にはほうじ茶の香りをまとわせるなど、ハーブや茶葉を単なるアクセントではなく、料理を構成する一つの素材として使用します。

また、今回のコラボレーションでは、グランド ハイアット 福岡と中村園が共同開発したオリジナルハーブティーも新たに誕生。11月7日（土）のスペシャルディナーイベントでお披露目し、ディナーコースの締めくくりにも提供いたします。中村園が大切にするハーブ本来の豊かな香りと特別なブレンドを、食後の余韻とともにお楽しみください。

ハーブや茶葉の瑞々しい香り、料理との組み合わせによって生まれる新たな味わい。中村園が追求する“香り”の魅力を、ディナーコースを通してご体感ください。

<Menu>

自家製よもぎパンのパンペルデュ・サレ

レモングラスのムース レモングラスとローズマリーのグラニテ

ヒオウギガイのサラダ仕立て カモミールとセージのドレッシング

抹茶と紅はるかのスープ ミントの泡クリーム

甘鯛の鱗焼き／八女茶とバジルのソース

博多和牛のほうじ茶マリネの燻製／タイムソース

八女抹茶とチョコレートのミルフィーユ／ベリーのソルベ

中村園 × グランド ハイアット 福岡オリジナルブレンドハーブティー

ディナーコース「YAME TERROIR」 【期間】 2026年11月1日(日)～12月18日(金)

【時間】 17:30～21:00（金曜・土曜・祝前日 17:30 - 22:00）

【場所】 グランド ハイアット 福岡 1F レストラン「ザ マーケット エフ」

【料金】 ディナーコース（料理のみ）：10,000円 ※料金は税込。別途サービス料15%

【ご予約・お問合せ】092-282-2803（レストラン予約 9:00～18:00）

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11/7（土）中村園代表 中村健一氏 招聘イベント

11月7日（土）には、中村園代表・中村健一氏を招聘し、一夜限りのスペシャルディナーイベントを開催いたします。

当日は「YAME TERROIR」のディナーコースとともに、中村園のハーブティーや八女茶を組み合わせたティーペアリングと、福岡県朝倉市に拠点を置く篠崎のワイナリー「SHINDO WINES」のワインペアリングをご用意いたします。

また、中村氏によるトークセッションを実施。ハーブと八女茶を組み合わせたお茶づくりの背景や、栽培から製品になるまでのストーリーなど、中村園が大切にするものづくりや“本物の香り”への想いについてお話しいただきます。

料理と飲み物、そして作り手自身の言葉を通して、中村園のハーブと八女茶の魅力をより深く知っていただける特別な一夜をお楽しみください。

中村園代表 中村健一氏 招聘イベント

【日時】2026年11月7日（土）18:30～20:30（受付18:00～）※要予約

【場所】グランド ハイアット 福岡 1F レストラン「ザ マーケット エフ」

【料金】ディナーコース＋ティーペアリング：15,000円

ディナーコース＋ワインペアリング：17,000円 ※料金は消費税・サービス料15%含む

【定員】 40名

【ご予約・お問い合わせ】 092-282-2803（レストラン予約 9:00～18:00）

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中村園について

福岡県八女市に位置し、ハーブティーや日本茶の生産・加工・販売を一貫して行う中村園では、自社農園で農薬不使用の原料を栽培し、最新の技術を駆使して高品質な製品を提供しています。特に八女茶やレモングラスを使った独自のブレンドが人気で、体感だけでなく、科学的なエビデンスの検証により他社製品よりも有効成分が多く含まれていることが証明されています。持続可能な農業を目指し、地域社会との連携も積極的に行っています。

中村園代表 中村 健一氏プロフィール

1972年生まれ。八女市出身。九州大学大学院工学研究院 機械工学専攻。1998年通商産業省（現経済産業省）に入省。官僚としてテキサス大学オースチン校大学院にて技術経営学について学ぶ。2007年に家業である中村製紙所へ。2011年に社長就任後、中村園を設立。2016年から本格的に農業に参入した。

Farm to Table

今回のコラボレーションでは、食材の生産地と食卓をつなぐ「Farm to Table」の取り組みも展開。中村園の農園内にグランド ハイアット 福岡専用の栽培区画を設け、ホテルに納品されるハーブはすべてこの区画で栽培しています。生産者との連携を通じて、ハーブが育つ環境や生産過程にも目を向けながら、畑から届く豊かな香りを一皿一皿に生かしていきます。

※プロモーション内容は予告なく変更となる場合がありますのであらかじめご了承くださいませ。

※写真はイメージです。

グランド ハイアット 福岡 について

グランド ハイアット 福岡は、空港から車で30分、ビジネス街と商業都市の中心にあり、アミューズメント複合施設キャナルシティ博多内という立地から、ビジネス、観光、ショッピング、エンターテイメントなどあらゆるシーンに対応いたします。優雅な寛ぎの客室やフィットネスクラブ、宴会場、そして多彩なレストラン＆バー。気品に満ちた空間と最上級のサービスでホテルライフをお楽しみください。fukuoka.grand.hyatt.com

グランド ハイアットについて

世界中で展開されているグランド ハイアット ホテルは、細部へのこだわりと最高の瞬間を大切にすることでお客様が旅に抱く夢を叶えます。主要都市やリゾート地における文化と世界のビジネスが交差する場所で、その地の息吹を感じる個性的なデザインが特徴的です。ドラマチックな建築と大胆で活気に満ちたデザインが織り成す多文化的な空間でお客様をお迎えし、ワンランク上のサービス、ファーストクラスの客室、豊富なオプションをお届けします。また、グランド ハイアット ホテルは独創的なダイニングでも定評があり、その他にもラグジュアリースパ、フィットネスセンター、ビジネス設備やミーティングルームを完備しています。詳細またはご予約は、grandhyatt.comをご覧ください。Facebook、Instagramで、@GrandHyattをフォローしてください。ハッシュタグ「#GrandHyatt」を付けた写真の投稿もお待ちしています。