一般社団法人アップサイクルフード協会は、協会設立発表会を2026年10月28日（水）にMINORIWA（東京都千代田区）にて開催することをお知らせいたします。当協会は、食に関わる多様な企業・団体が連携し、定義・認証制度の検討や事業環境の整備、認知拡大を通じて、アップサイクルフードの社会実装と市場形成を推進することを目的としています。

開催の背景について

未利用の食品資源に新たな価値を加えるアップサイクルフードの普及には、定義や基準の共有、品質・安全性への信頼形成、事業者間の連携、生活者への価値の発信など、個社の努力だけでは解決しにくい課題があります。

こうした課題に対し、2025年6月に始動したフードテック官民協議会 アップサイクルフードワーキングチーム（WT）では、企業や研究機関などが集まり、社会実装に向けた議論と活動を進めてきました。

これらの活動を土台に、認証制度の設計や事業者間の連携、市場づくりを継続的に推進するため、一般社団法人アップサイクルフード協会を設立しました。「アップサイクルフードを、文化からあたらしい産業へ。」を理念に、WTと連携しながら、業界共通の基盤づくりに取り組みます。

今後の主要な取り組みについて

当協会は、以下の4つの取り組みを推進します。設立発表会では、これらの活動方針や事業計画等を詳細にご紹介します。

1．定義・基準づくり：取り扱うアップサイクルの定義を明確化し、認知を広めます。

2．認証制度の設計：生活者と事業者が信頼できる認証制度の仕組みやフローを整備し、市場を拡大します。これにより、ロカボやプラントベース食品のように、基準を満たすアップサイクル食品を生活者がひと目で選びやすい仕組みを設けます。

3．事業環境の整備：未利用資源を食品原料として活用する際の課題を整理し、行政、有識者、事業者との対話を通じて、取り組みを広げやすい環境づくりを進めます。

4．認知拡大・市場形成：事例発信、イベント、共同PR、会員間の情報共有やマッチングを通じて、認知拡大と商品開発・販路開拓につながる機会をつくります。

設立発表会について

【開催概要とコンテンツ】

日程

2026年10月28日（水）

時間

14:30受付開始／15:00開会

会場

MINORIWA（ミノリワ）｜東京都千代田区内神田1丁目1番16号 大手町ゲートビルディング2F

アクセス

大手町駅から徒歩3分／神田駅から徒歩6分

開催形式

会場参加／オンライン参加（Zoom）

参加費

無料

【プログラム】

第1部：協会紹介・活動方針の説明

協会の理念、事業計画、会員種別・会費、会員の役割、活動内容と参加するメリットをご紹介します。

第2部：参画予定企業によるパネルディスカッション

協会への参加を考える背景や協会への期待、今後ともに取り組みたいテーマを共有します。

第3部：グループディスカッション・質疑応答

参加企業・団体の課題や強みを持ち寄り、協会の活動や企業間の連携につながるテーマについて議論します。

第4部：懇親会

参加者同士の交流を通じて、今後の情報交換や共創につながる接点をつくります。

※プログラムの内容は変更となる場合があります。

【お申し込み】

申込フォーム：https://forms.gle/fKxVcU7b5UxZS3zd9

または下記メールアドレスまでお知らせください。

メール：upcycle-wt@greenase.jp

協会、設立発表会へのお問い合わせについて

（アップサイクルWT事務局）

mail： upcycle-wt@greenase.jp