ふくい嶺北エリアの農林水産業の魅力が詰まった「越前ふくいマルシェ」を今年も開催！

昨年の様子

今回で7回目の開催となる「越前ふくいマルシェ」。今年は44店が出店し、ふくい嶺北産の農産物、加工品の販売のほか、その場で味わえるグルメ（若狭牛串焼き、鮎の炭火焼き、いかの丸焼き等）の実演販売や、お米のすくいどり体験、県産材を使ったワークショップ等、大人からこどもまで楽しめる内容となっています。

さらに、同じく福井駅前のULOをサブ会場とし、一流シェフによる１日限りのスペシャルメニューの提供を行います。 ※数量限定（先着順）

概要

主 催 福井市農政企画課

日 時 令和8年10月17日（土）、18日（日）

会 場 メイン会場：ハピテラス（福井市中央1丁目2-1） サブ会場：ULO（福井市中央1丁目3-5 FUKUMACHI BLOCK 1F）

ホームページ https://www.city.fukui.lg.jp/sigoto/nourin/nougyou/p025078.html

公式インスタグラム https://www.instagram.com/echizenfukui.marche/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ%3D%3D

チラシ

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ULO会場イベント （ULO × Regional Noodles feat. RAMEN W 厳選食材で仕立てる、プレミアムな週末。）

「越前ふくいマルシェ」に合わせて、ULO × RAMEN Wの2日間限りのスペシャルコラボレーション。RAMEN Wが、この日のためだけに仕立てる特別なラーメン。ULOからは、その一杯とともに楽しみたい限定チャーシュー丼（県産コシヒカリ・ふくいポーク）をご用意します。二つの店の技術と感性が交わる、この日、この場所だけの味。

ULO/福井の食材と季節の恵みを、自由な発想と確かな技術で。山本英男シェフが仕立てる、ULOならではのチャーシュー丼にご期待ください。

RAMEN W/手間は愛情。私たちは、店内仕込みにこだわり、生産者の想いと素材の恵みを、一杯の丼を通じてお客様へお伝えします。

＜10.17（土）＞ とみつ金時白湯つけ麺

1,380円（税込） / 11:00~15:00 L.O.

福井・あわら市富津地区で育つ、秋の味覚「とみつ金時」。じっくり焼き上げて引き出した自然な甘みと香ばしさを、濃厚な鶏白湯に溶け込ませ、越前塩で輪郭を整えました。ひと口目は鶏の濃厚な旨み。そのあとから、ゆっくりと広がる金時の甘みと余韻。自家製シルク麺には香ばしく仕上げた「とみつ金

時」を添え、ひとつの食材を異なる表情で楽しめる一杯に。あわらの大地が育てた秋を、つけ麺にてお楽しみください。

＜10.18（日）＞ 紅ずわいがにの濃厚ビスクらーめん

1,680円（税込） / 11:00~15:00 L.O.

越前町大喜丸さんの紅ずわい蟹の身をスープに溶かし込み、蟹味噌の深いコクと、蟹の豊かな旨みを幾重にも重ねました。鶏白湯と生クリームでなめらかに仕立て、トマトのほのかな酸味をアクセントに仕上げ、自家製平打ちシルク麺を合わせました。紅ずわい蟹を贅沢に、濃厚でありながら、最後の一口まで蟹の余韻が続く、「蟹を味わうため」のビスクらーめんです。

〈SIDEMENU〉

ULO特製チャーシュー丼(スープ付き)/1,320円（税込）

SPECIAL SET（限定らーめん＋ULO特製チャーシュー丼mini）/ラーメンの価格＋550円（税込）

嶺北 FOOD AWARD (18日のみ)

嶺北の恵みを食べ比べ！ 人気惣菜店KumaDeliキッチンが、嶺北産食材を使った3種盛りプレートを提供します。 あなたの投票で、人気No.1食材が決まります。 参加費：500円 参加賞：福井県産いちほまれ 300g