能与亲朋好友聚在一起好好吃顿火锅，是忙碌生活中最温柔的疗愈，不管是极致讲究的昆布高汤、香醇滑顺的牛奶锅底、浓郁温暖的辛味噌汤等，日式锅物都能以细腻的职人精神与多元选择，征服我们的味蕾记忆。 《网络温度计DailyView》通过舆情分析软件《KEYPO大数据关键引擎》，盘点全台讨论度最高的十大人气日式连锁火锅品牌。 究竟网友的口袋名单中，哪家最能抚慰你的心？ 邀请你一同揭晓这份热气腾腾的美味榜单，寻找今晚最想造访的那一桌温暖！ No.1 聚 日式锅物 No.1 聚 日式锅物。 （图／聚 日式锅物提供） 「聚 日式锅物」拿下本次日式连锁锅物声量冠军。

品牌深耕台湾多年，持续调整菜色与店装，并以日式锅物为基础，提供无限量炊饭、寿喜牛丼饭、日式甜品的自助吧，将日式「款待」精神发挥得淋漓尽致。 不管你是想要欢庆特殊节日，或日常与家人朋友轻松享用，都能在「聚 日式锅物」打开一场精彩的味觉之旅！ 网友纷纷大赞，「汤底味道很顺口，肉品吃起来很嫩」、「服务热忱，海鲜新鲜，生日的富士肉肉山诚意满满」、「肉片品质很不错，放进浓郁的汤里涮熟，吸满汤汁后不用沾酱就很够味了，自助吧的蔬菜种类很多又新鲜」、「优惠多多、地点方便、熊熊可爱，下次会再继续来」。 今年秋季，品牌特别推出活动「来聚特有料」，以日本食材满足饕客的胃！

招牌「札幌熊起司牛奶汤」严选北海道优质乳源，搭配超萌牛奶熊造型和现刨起司，香醇又吸睛；肉品首推来自青森县的「日本国产牛雪花双拼」，细腻油花与鲜甜肉质交织出丰润不腻的口感。 此外，凡用餐还能以129元超值加价品尝「广岛直送牡蛎」，169元体验新品「满足虾虾自由盘」、「特盛爆鲜蛤蛎」或「双倍增量船冻小卷」等，轻松增加菜色份量感，满足海鲜控的渴望！ No.2 筑间幸福锅物 筑间幸福锅物。 （图／取自筑间幸福聚落FB） 从基隆发迹的「筑间幸福锅物」，以日式高汤搭配台式石头爆香为特色，形成不同于传统涮涮锅的风味。 除了锅物之外，店内也提供海鲜拼盘、蔬食自助吧与冰品等选择。 部分门市营业至深夜，也让筑间成为夜间用餐时的锅物选项之一。

网友评价提到，「装潢风格采用日式木质调结合现代简约风，整体相当干净明亮」、「自助吧有白饭、卤肉酱汁、鸡蛋，菜盘也是很多菜跟火锅料可以选择，CP值蛮高的」、「推荐虾仁浆与花枝浆必吃」。 No.3 千叶火锅 No.3 千叶火锅。 （图／千叶火锅提供） 老字号吃到饱品牌「千叶火锅」，从嘉义民雄的千叶超市开始起家，第一家千叶火锅门市落脚云林。 千叶火锅采用一人一锅的设计，融合全方位巨型自助吧，满足大食量顾客的需求，店内提供多款经典汤底，搭配高CP值的丰盛熟食区，包含熟食热炒、人气炸物、手摇饮品与精致甜点等一应俱全，是家庭聚会与团体用餐的选择之一。

Google网友评论上，有网友提到：「食物种类多样化」、「舒芙蕾跟手卷、现切肉品都不错」、「餐食真的很丰富又精致，用餐空间大，谈话聊天也适宜」。 No.4 钱都日式涮涮锅 钱都日式涮涮锅。 （图／取自钱都涮涮锅 直营店FB） 被誉为国民火锅代表的钱都日式涮涮锅，陪伴许多台湾人长大。 品牌承袭传统日式涮涮锅（Shabu-Shabu）的饮食文化，以平实价格、给料不吝啬的澎湃肉盘与新鲜菜盘著称，纯粹甘醇的日式昆布汤头更是百搭。 近年不少门市升级为自助吧型态，提供饮料、冰品吃到饱，凭借极高的性价比与分店密度，成为日常解决一餐的热门去处。

近期有网友在Threads上分享「隐藏版吃法」，提到自己从小到大吃钱都，最近才发现「油鸡」的美味，「一直看到脆友推荐油鸡必点，结果，真的很可以耶！ 」其他网友也留言分享喜爱的菜色，「麻辣鸭血很好吃可以试试看」、「我昨天有吃醉鸡，好好吃」。 No.5 涮乃叶 涮乃叶。 （图／取自涮乃叶 syabu-yo 日式涮涮锅吃到饱FB） 主打蔬菜放题的「涮乃叶」，将日式涮涮锅与自助餐台结合，提供多款肉品与大量蔬菜选择。 除了锅物食材之外，自助吧还有日式咖喱、霜淇淋、松饼等餐点，形成品牌鲜明的用餐特色。 网友留言提到，「寿喜烧不会太甜符合我的口味，稍微清淡可以选葱盐鸡汤」、「一定要吃蕨饼还有冬瓜柠檬冰沙！

还有乌龙冷面，经过冰镇后很有嚼劲又很Q弹」、「自助吧的蔬菜真的超级丰富」。 No.6 和牛涮日式锅物放题 No.6 和牛涮日式锅物放题。 （图／和牛涮提供） 王品集团旗下的「和牛涮」，承袭日本道地的「锅物放题」文化，将顶级和牛结合日式风味汤底与寿喜烧双吃，打造「和牛三吃」的极致体验，从顶级极上和牛、极上和牛黑咖喱到炙烧和牛寿司，让肉食主义者能以极高CP值大快朵颐，在社群媒体上维持高讨论度。

和牛涮提供丰富、多元的季节蔬菜自助吧，还有可爱吸睛的鲷鱼烧搭配霜淇淋，掳获许多网友的喜爱，「蔬菜多样新鲜，水莲、鹅白菜、菠菜、高丽菜、大白菜等」、「自助吧蔬菜丰富，汤头好好喝，最爱和牛咖喱饭」、「和牛太好吃了（和牛握寿司超棒），还有非常新鲜的山茼蒿、蛤蛎也很新鲜，最棒的是餐后的卡士达厚奶茶冰淇淋鲷鱼烧」。 No.7 烧瓶子。 大肆の锅 从中台湾发迹的个人鸳鸯锅品牌「烧瓶子。 大肆の锅」，将现代日式美学与职人熬汤精神注入锅物中，一个人也能轻松享用双重汤头。 店内提供多达十几种特色汤底选择，如关东寿喜烧、鲜甜小干贝、鲜蛤蜊与剥皮辣椒等，搭配气派的大气肉盘与海鲜拼盘，还有多款进口冰淇淋吃到饱，成为许多网美与小资族的口袋名单。

网友提到：「每次经过看到满满人潮！ 务必订位」、「自助吧选择超级无敌多！ 冰品就有蛋卷式冰淇淋、桶装挖球冰淇淋、雪花冰、冰沙、制冰机……应有尽有」、「食材很新鲜，还有小朋友喜欢的棉花糖」。 No.8 轻井泽锅物 发迹自彰化的轻井泽锅物，开创了结合日式禅风装潢与典雅气氛的用餐风潮。 品牌坚持日式高汤的慢火细熬，以严选昆布与寿喜烧锅物为主轴，提供视觉与味觉的双重飨宴。 除了价格平易近人、食材新鲜，店内免费附赠且能加购的招牌古早味红茶，被广大网友推爆为造访时绝对不能错过的灵魂单品。 Dcard网友发起讨论，「大家觉得轻井泽的红茶怎么样，我觉得真的好好喝哦」、「如果有出饮料店绝对捧场」。 其他网友也留言讨论，「真的！

吃轻井泽有30%是因为红茶加分」、「加冰沙一起喝很好喝，有股苹果红茶的味道」、「我都加最后送的醋一起喝，超赞」。 No.9 橘色涮涮屋 有「火锅界爱马仕」美誉的橘色涮涮屋，是全台高端日式锅物的指针品牌，严选日本顶级A5和牛、活体帝王蟹与活龙虾等顶级食材，并提供全程专业的专人代煮与剥虾服务。 用餐尾声吃上一碗汇聚全锅精华汤底所熬煮的日式精致黄金粥，还有独家美味的杏仁豆腐，是造访橘色不可或缺的经典仪式感。 网友提到，「进门开始就能感受到店家对食材与服务的用心」、「很好吃！ 难怪这么多朋友推荐，叫了牛小排套餐跟海鲜拼盘，份量超级多，还很新鲜」、「汤头香气十足，整体色香味俱全，每一道食材吃起来都很有水准」。

No.10 加分100%浜中特选昆布锅物 以高CP值累积超高人气的「加分」，主打最纯正的日式昆布风味，坚持采用日本北海道浜中认可的特选昆布来熬制高汤。 各分店菜单略有不同，有些门市主打副食饮料甜品放题，有些门市则有宵夜时段。 另外，多名网友推荐「义式白酱牛奶锅」，随锅附赠一片起司加入浓郁奶香中，口感香醇滑顺且不令人感到负担，搭配大份量肉盘，深受学生与年轻小资族的喜爱。 网友推荐，「超级好吃！ 一个人也可以吃，什么丸菜都有一点，肉可以选，最重要是有牛奶锅底（白酱），还可以加干贝」、「忠孝店提供自助吧、焙茶霜淇淋和芋头仙草，都挺不错」。 全台最强连锁火锅TOP 10排行榜。

（图／网络温度计提供） 分析说明 本研究数据由大数据(股)公司旗下舆情分析软件《KEYPO大数据关键引擎》提供，分析时间范围为2025年9月9日至2026年9月8日。 《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析软件系拥有巨量数据，以人工智能作为语意分析之工具，每月处理2000亿以上中文数据的网络社群大数据数据库，其内容涵盖Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新闻媒体、讨论区、博客等网站。 本调查针对讨论主题相关文本进行分析，并根据网友就该议题之讨论，作为本次主题分析与排序依据。 本文所调查之结果，非参考投票、民调、网络问卷等数据，名次仅代表网络讨论声量大小，不代表网友正负评价。

本文／图经授权转载自网络温度计。 （原标题：火锅推荐哪家？ 2026全台十大日式连锁锅物 聚、和牛涮、钱都上榜） 责任编辑／林俐