新聞筆記 · IDAEO AI News新聞正文
株式会社COC（北海道コンフェクトグループ内、本社：東京都品川区、代表取締役：長沼真太郎）は、北海道発のチーズケーキ「CHEESE WONDER（チーズワンダー）」を「WONDER（ワンダー）」へ一新し、新商品として、ひとくちサイズのチーズケーキ「ワンダーケーキ」を発売いたします。10月14日（水）20時から、公式LINEを通じて数量限定でオンライン販売いたします。
2021年2月に誕生した「CHEESE WONDER」は、北海道の自社放牧酪農場で育てた放牧牛乳と平飼い卵を使用し、“ふわとろザク”の食感を追求した生チーズケーキとして、これまで累計220万個*を販売してきました。
誕生から5年を迎える今、チーズケーキを通して「驚き」を届けるブランド「WONDER」へ。代表商品「CHEESE WONDER」で培ってきたおいしさを、より多くの方に楽しんでいただくため、常温で持ち運べる新しいチーズケーキとして「ワンダーケーキ」を開発しました。
CHEESE WONDERから「WONDER」へ
チーズケーキを通して、「驚き」を届けるブランドへ
2021年2月誕生した、北海道の自社放牧酪農・平飼い養鶏からとれる放牧牛乳と平飼い卵を使い、作りたてのフレッシュさにこだわった生チーズケーキ「CHEESE WONDER」。コロナ禍に毎週金曜・土曜の20時よりオンライン限定で販売をスタートしました。最大のこだわりは、極限までやわらかく仕上げたという生チーズムースと生チーズスフレの層。ひと口頬張ればザクザクとしたクッキーの食感と、ふわふわムース、こっくりと濃厚なスフレの組み合わせです。
発売から約5年、全国のお客様にお取り寄せいただき、累計220万個以上を販売いたしました。現在も販売時間には数千人のアクセスがあり、早い時には数分で売り切れることも。そして、この度、5周年を機に「WONDER」へ生まれ変わります。
見た瞬間の驚き、食べたときの驚き、食感の驚き、 新しいチーズケーキとの出会いなど、「WONDER＝驚き」な体験がお届けできるように、チーズケーキを通して「驚き」を届けるブランドを目指し、 「WONDER」 といたしました。 *220万個(2021年2月～2026年10月時点）
新商品・ふわふわチーズクリーム×ザクザククッキーの ひとくちチーズケーキ「ワンダーケーキ」誕生
「CHEESE WONDER」で約5年間追求してきた、生チーズケーキのおいしさ。その経験をもとに、味わいも食感も新たに開発したチーズケーキが「ワンダーケーキ」です。これまでの「CHEESE WONDER」とは異なる、ふわふわのチーズクリームとザクザクのプレスドクッキーによる新しい食感に仕立て、さらにひとくちサイズ、常温で持ち運べる形にすることで、チーズケーキを楽しむシーンそのものを広げました。
「WONDER」として初めて発売する商品として、これまでのチーズケーキづくりで培った経験を新たな発想へつなげ、まったく新しいチーズケーキのかたちを提案します。「CHEESE WONDER」の単なるサイズ違いではなく、味わいも食感も新たに開発した、WONDERならではのチーズケーキです。
本格販売する10月下旬を前に、新商品をいち早く体験していただきたく、10月14日(水)に数量限定販売いたします。
■「ワンダーケーキ」美味しさのポイント
①美味しさの決め手は、ザクザクのクッキーと異なる2層の食感と味わい
②チーズの風味が香るふわっと生食感チーズクリーム
③自社放牧牛乳を使用した、口溶け滑らかなチーズチョコレート
④ザクザクの食感にこだわり、「挟み焼き」で焼き上げたクッキー
■数量限定オンライン販売
・商 品：ワンダーケーキ
・販売日：10月14日（水）20:00～
・販売店舗：WONDER公式オンラインショップ
・内容量・価格：9個入 3,132円（税込・送料込み）
※おひとり様2箱までとさせていただきます。
《参考資料》 CHEESE WONDERの原材料・放牧牛乳と平飼い卵
■環境再生型農場
私たちグループでは、北海道・日高町で自然環境の回復に貢献する「リジェネレイティブ・アグリカルチャー（環境再生型農業）」に取り組み、持続可能な酪農のビジネスモデルの構築に挑戦しています。放牧酪農場で搾る放牧牛乳、限りなく放牧に近い鶏舎で飼う養鶏による平飼い卵を使ってチーズワンダーをつくっています。
主に青草を食べてのびのびと育つ牛の牛乳は香りが良く、栄養価が高いのが特徴的す。牧草地には牛たちが排出する糞に加えて鶏の糞もまき、その上を牛たちが歩き回ることで土壌が肥えて、また良質な牧草が育つという循環する仕組みです。牛と土壌、牧場と養鶏場、お菓子と牧場のそれぞれの循環を生み出すこの仕組みは、持続可能なビジネスモデルを構築しています。
北海道日高町の放牧酪農放牧牛乳北海道新冠町の平飼い養鶏場平飼い卵
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