ジャン＝ポール・エヴァンは、素材と味へのこだわり、独創的で遊び心あふれる感性、そして確かな技術をもとに、毎年ひとつのコレクションテーマを掲げています。

2026-2027年のコレクションテーマは《LES CHEMINS DE TRAVERSE レ シュマン ドゥ トラヴェルス（道程：どうてい）》。決まった道から離れ、まだ見ぬ素材とのハーモニーや予想外の味わいに出会う、ショコラの創造の旅を描きます。

季節の節目ごとに新たなクリエイションを展開し、その物語の幕開けとなるクリスマスシーズンには、聖夜を彩るビュッシュ ドゥ ノエル（クリスマスケーキ）が登場します。

ジャン＝ポール・エヴァンが描く《道程》のはじまりを、ぜひご堪能ください。

2026-2027 コレクションテーマ《LES CHEMINS DE TRAVERSE （道程）》

ジャン＝ポール・エヴァン 2026-2027年コレクションテーマ《道程》

今年のクリエイションテーマにおいては、

お決まりのルートは忘れてしまいしょう。

大通りや、すでに誰かが通って

踏みならされた道からは離れ、

詩情とイマジネーション、

そして幻想の世界と出会う時間を

愉しんでみませんか。

いつしか誰もが「道程」の中で

夢見心地になり、

新しい素材同士のハーモニーや、

予想外の味わいを堪能していることに

気づくことでしょう。

そこには常に、

限りないショコラの魅力が

息づいているのです。

ジャン＝ポール・エヴァン 公式サイト

ビュッシュ ドゥ ノエル

クリスマスシーズンの幕開けには、新しいコレクションテーマ《道程》の世界観を表現するビュッシュ ドゥ ノエル（クリスマスケーキ）が登場します。

※全国のブティックにて順次、予約受付中

ジャン＝ポール・エヴァン「ビュッシュ ドゥ ノエル」

ビュッシュ ラ トラヴェルセ パリ

ビュッシュ ラ トラヴェルセ パリ

アーモンドのジャンドゥジャ、エヴァン エヌコロサンのカメルーン産カカオを使用したムース、ハーブ香るカカオのビスキュイの組合せ。

【本体サイズ】（約）縦6cm×横17.5cm×高さ4.5cm

【価格】 7,992円（税込）

Bûche La traversée de Paris

名作フランス映画「パリ横断」へのオマージュとして、パリを横断する

有名なルートをジャン＝ポール・エヴァンが再解釈しました。

危険と落とし穴だらけの横断は、パリの街を象徴する名所を巡る、

おいしさにあふれた楽しい《道程》へと姿を変えたのです。

ビュッシュ ヴィシナル

ビュッシュ ヴィシナル

ヘーゼルナッツ風味のプラリネムースとクルスティヤン、軽やかなカカオのビスキュイ、アプリコットのクリーム、ヴェネズエラ産カカオのムースの組合せ。

【本体サイズ】（約）縦6cm×横17.5cm×高さ4.5cm

【価格】 7,992円（税込）

Bûche Vicinale

田園地帯を縫うように続く、村と村を結ぶ小道ほど魅力的で愛らしい

風景は、他にないでしょう！曲がりくねり、でこぼこしていることも

多いですが、だからこそ景色を堪能する時間を与えてくれます。

時間をかけて味わうこと

－それはショコラにとっても、黄金のルールなのです。

ビュッシュ プロムノン ヌ

ビュッシュ プロムノン ヌ （冷凍配送ビュッシュ）

アーモンドのジャンドゥジャ、エヴァン エヌコロサンのカメルーン産カカオを使用したムース、ハーブ香るカカオのビスキュイの組合せ。

【本体サイズ】（約）縦7cm×横17.5cm×高さ4.5cm

【価格】 6,912円（税込）

Bûche Promenons-nous

「オオカミがいないうちに森を散歩しましょう。

オオカミがいたらきっと私たちオオカミに食べられちゃうから」

という歌詞のフランスの童謡にちなんだビュッシュです。

この旅するビュッシュは、どこへでも喜んで散歩に行きたいのです。

その場合は、もちろん《道程》の遠回りはせず、

最短距離でまっすぐに伺います。

ノエル限定 アントルメ

グアヤキル ノエル

グアヤキル ノエル

カカオとアーモンドの香り高いビスキュイと、濃厚なヴェネズエラ産カカオのムースの組合せ。ジャン＝ポール・エヴァンを代表する定番ガトーを、クリスマスの特別なデコールで仕上げました。

【本体サイズ】（約）縦6cm×横15cm×高さ5cm（デコレーションツリーは含まず）

【価格】 5,940円（税込）

ショコラ フランボワーズ ノエル

ショコラ フランボワーズ ノエル

ビターチョコレートのムースとフランボワーズのコンフィチュール、カカオとアーモンドのビスキュイを重ねたガトー。ショコラでできた赤いツリーと、艶やかなフランボワーズのコンフィチュールがクリスマスを彩ります。

【本体サイズ】（約）縦7cm×横17.5cm×高さ4.5cm（デコレーションツリーは含まず）

【価格】 6,340円（税込）

オルセー ノエル

オルセー ノエル

軽やかな口どけのヴェネズエラ産カカオのビターチョコレートムースとビスキュイ、優しい甘さが広がるアーモンド風味のチョコレートの組合せ。ショコラでできたツリーのデコレーションとともにお愉しみください。

【本体サイズ】（約）縦7cm×横17.5cm×高さ4cm（デコレーションツリーは含まず）

【価格】 6,156円（税込）

サジタリウス ノエル

サジタリウス ノエル

エヴァン エヌコロサンのカメルーン産カカオを使用したムースと、カカオとアーモンドのビスキュイ、ヘーゼルナッツ風味のチョコレートの組合せ。約2～3名様用。

【本体サイズ】（約）縦7cm×横8.8cm×高さ5cm（デコレーションの星は含まず）

【価格】 3,564円（税込）

ビュッシュ エトワールドリオン

ビュッシュ エトワールドリオン （冷凍配送ビュッシュ）

エヴァン エヌコロサンのカメルーン産カカオのムースとヘーゼルナッツ風味のダコワーズ、コーヒーシロップを染み込ませたビスキュイ、アーモンドミルク入りマスカルポーネムースの組合せ。

【本体サイズ】（約）縦7cm×横17.5cm×高さ4.5cm

【価格】 6,912円（税込）

※オンラインブティック限定（11月1日より、オンラインブティックにて予約開始予定）

※ご予約方法・お渡し期間は、ブティックにより異なります。詳細は各ブティックまでお問い合せください

JEAN-PAUL HÉVIN

1988年、フランス・パリで創業したチョコレートブランド。

ジャン＝ポール・エヴァンは、フランス・マイエンヌ出身の、国際コンクール優勝やフランス国家最優秀職人章(MOF)、ワールド・ペストリー・スターズ世界最優秀パティシエ・ショコラティエなど、数々の栄誉に輝く、世界を代表するショコラティエです。素材や味へのこだわり、あくなき探究心、独創的で遊び心あふれる感性、そして確かな技術から生まれるチョコレートは、まさに芸術品といえます。

1988年にパリでブティックをオープンし、2002年には日本国内に初出店。宝石のようなボンボン ショコラが並ぶ「カーヴ ア ショコラ」は、ショコラに最適な温度で管理されています。また、「バー ア ショコラ」では、ドリンクとのマリアージュもお愉しみいただけます。

現在、日本国内では新宿、日本橋、銀座、表参道、六本木、札幌、仙台、浦和、名古屋、京都、広島、福岡にてブティックを展開しています。

ジャン＝ポール・エヴァン

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