アークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、「⾁めし岡もと」などを運営する株式会社トビラダイニング(本社：東京都千代⽥区)は、スンドゥブ定食専門店「スンドゥブ 中山豆腐店」にて、2026年10月8⽇(木)より期間限定の「チムタクスンドゥブ定食」と新グランドメニューを販売開始いたします。

中山豆腐店公式サイト

器からはみ出す骨付きチキンが目を引く！「チムタクスンドゥブ定食」

あつあつのスンドゥブに、柔らかく煮込んだほろほろチキンと、秋の味覚である風味豊かなきのこ、そしてホクホクのじゃがいもなどを合わせた秋にふさわしい一品です。

スープのコクとチキンの旨みが重なり合い、あとを引く辛さと旨みが身体の芯まで染み渡ります。

ほろほろチキンの身をほぐし、スンドゥブのスープや具材と一緒にお召しあがりください。

■チムタクスンドゥブ定食 1,180円(税込1,298円)

グランドメニューは石焼ビビンバや海鮮チャンポン麺を新提案！

■トッカルビ石焼ビビンバセット 1,230円(税込1,353円)

旨みをぎゅっと閉じこめた韓国風ハンバーグ「トッカルビ」のビビンバ。

そのまま食べてもよし、トッカルビをくずして混ぜて食べてもよし、お好みでお召し上がりください。

■チーズ炙り明太石焼ビビンバセット 1,180円(税込1,298円)

チーズと明太子を盛り付けた彩り鮮やかな進化系ビビンバ。

チーズのコクと明太子の旨みをこれでもかと味わえる一品です。

ビビンバを混ぜ込んだ後はしばらく置いておこげを作ってからお召し上がりください。

■石焼海鮮チャンポン麺とチヂミセット 1,130円(税込1,243円)

旨辛スープにムール貝やイカなどの海鮮を盛り込んだチャンポン麺です。

もちもち麺が旨辛スープに絡んで、奥深い味わいをご堪能いただけます。

スンドゥブの特徴

中山豆腐店では、唐辛子をベースに、牛・豚・鶏と魚醤の旨みを効かせ、にんにくや生姜などの薬味を加えた「タテギ」に、ペースト状にした野菜を合わせた特製スンドゥブスープを毎日店内で仕込んでいます。

また、毎日店舗で手作りしている国産大豆「トヨマサリ」を使用した自家製豆腐は、スープと一緒に味わうことで、トヨマサリ特有の上品な味わいがより一層引き立ちます。

商品概要

※⼀部店舗は、メニューや価格が異なります。店舗情報にて各店舗の取扱メニューが確認できます。す。

■その他メニュー

販売概要

■販売開始日

2026年10月8⽇(木)

■販売店舗 スンドゥブ 中山豆腐店 高田馬場 所在地 東京都新宿区高田馬場1-26-12 高田馬場ビル1F 営業時間 10:30～23:00（ラストオーダー22:30） 電話番号 03‐5291‐7155 店舗情報 https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=676

スンドゥブ 中山豆腐店 秋葉原 東京都千代田区外神田4-2-6 AKIBA426ビル1F 営業時間 10:00～23:00（ラストオーダー22:30） 電話番号 03-5298-5311 店舗情報 https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2002

中山豆腐店について

1号店は2020年5月に高田馬場、2号店は2021年9月に秋葉原にオープンしました。日本でも親しみのあるスンドゥブは、ビジネスパーソンや学生さんのランチやディナーとしておひとりさまでも気軽に食事できる定食スタイルで提供しています。白を基調としたシンプルな外観に、カウンター席をメインに設置することでおひとりでも入りやすい店舗に。

■スンドゥブ 中山豆腐店のこだわり

【こだわりの自家製豆腐】

国産大豆の代表銘柄「トヨマサリ」。風味がよく甘みもあることから、"大豆の横綱"とも呼ばれています。トヨマサリで作る豆腐は糖度が高く油脂分が少ないため柔らかく仕上がります。ほんのり甘く上品な味わいの豆腐は、毎日お店で手作りしています。

【スンドゥブスープ】

唐辛子をベースに、牛、豚、鶏と魚醤の旨みをしっかり効かせ、にんにくや生姜などの薬味を加えた韓国の万能調味料「タテギ」。中山豆腐店オリジナルのタテギと野菜をペースト状にした特製スンドゥブスープを毎日店内で仕込んでいます。

【公式アカウント/サイト】

●X(旧Twitter)

https://twitter.com/nakayama_tofu

●Instagram

https://www.instagram.com/nakayama_tofu/

●公式サイト

https://www.arclandservice.co.jp/nakayama-tofu/

会社概要

「未来永劫繁栄のために、新しい扉(TOBIRA)を切り開く」 他にはないものの創造と、新しい価値を提供し続けることで地域社会に貢献しお客さまを「笑顔と元気」にするために、全員が「笑顔と元気」でいられるお店を作ります。

株式会社トビラダイニング

代表者 社長執行役員 玉造大輔 所在地 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14F 設立日 2022年9月1日 業務内容 中山豆腐店、肉めし岡もと、東京とろろそばを運営 URL https://www.arclandservice.co.jp/company/group/#group16

アークランドサービスホールディングス株式会社について

アークランドサービスホールディングス株式会社は、新潟を中心にホームセンターを展開しているアークランドサカモトの子会社として1993年3月2日に設立。 とんかつ専門店「かつや」をはじめ、からあげ専門店「からやま」やタイ料理レストラン「マンゴツリー」など日常からハレの日の食事まで、複数のブランドを国内外で807店舗（2025年12月末現在）を展開。 今後も、当社グループ一丸となって「お客さまの期待を超える商品の提供」この想いの実現に向け挑戦し続け、独自のビジネスモデルで競合を寄せつけないNo.1チェーンを目指してまいります。

商号 アークランドサービスホールディングス株式会社

代表者 代表取締役社長 坂本守孝

所在地 東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビルディング14階

創業 1993年3月2日

事業内容 外食事業

資本金 1,932百万円

URL https://www.arclandservice.co.jp/