花椰菜营养价值高，不过却容易藏有许多菜虫、农药，让许多人十分头痛。 一名网友日前在脸书分享自己清洗花椰菜的方式，先将花椰菜切小朵，放入塑料袋加水，袋口转紧摇晃几下，就能彻底洗净，事实上，北农也曾分享花椰菜正确清洗方式，只要用简单1招就能将虫卵、农药彻底洗净。 清洗花椰菜不用再泡小苏打粉、盐巴 一名网友在脸书社团「家常菜」发文表示，花椰菜便宜、营养好吃，不过由于常常藏有菜虫，总让人伤透脑筋，他也分享自己清洗花椰菜的方式，先将花椰菜切成小朵，再放入塑料袋，袋口转紧加水，上下左右都摇晃几下再取出，就会发现菜里面的灰尘虫卵都已经被洗净了，最后再将清洗过的花椰菜汆烫软，漂过冷水后再逐一检查，快速又方便。

贴文曝光后，许多网友纷纷留言表示，「我自己洗完大概也就没食欲吃了」、「看完这文之后突然发现…我吃了好多高蛋白，我都只过一下清水就煮」、「切小朵，削扯梗的外皮，还能顺便检查 + 扯掉菜虫，过程不用10分钟，可泡水10分钟，再烫过，几乎无虫」、「我完全不敢买，还没切跟下水看到虫，我就不行了」、「真的清洗到直接放弃这道菜欸，不然自己蛮喜欢花椰菜」、「花椰菜通常农药残留不少，请先浸泡+小水流冲洗15分钟，再冲水一次后再切开，避免污染菜的内部」、「花椰菜我只敢买冷冻的，太多虫了有阴影」、「我先烫完在炒更好吃」。

北农教1招正确洗净花椰菜方法 事实上，无毒教母谭敦慈曾在《健康2.0》Youtube频道中分享，如果在浸泡的花椰菜水中加入盐巴，会改变水与蔬果之间的渗透压，反而容易让原本附着在花球表面的农药被锁进、甚至吸入蔬菜内部。 国内外多项实验早已证实清洗各类蔬果时，直接使用「干净的流动清水」才是去农药效果最好的方法。 台北农产（北农）也在脸书分享了正确清洗花椰菜的实用技巧，只要掌握「先冲、后晃、再切洗」的简单原则，就能运用水的激流与浮力，轻松让藏在缝隙深处的小虫与杂质通通浮上来： 第一步【冲洗】 将整颗花椰菜直接浸泡于流动的清水中，进行初步的表层冲洗。

第二步【晃洗】 用手牢牢抓住下方的花梗，将整颗花椰菜在水中「快速进出晃动、上下切换」，利用水流产生的激流与浮力，顺势将躲在缝隙中的小虫与脏污洗出、浮上水面。 第三步【切洗】 依照烹调需求将花椰菜切成适当的块状大小，最后放在水龙头下以流水进行最后一次冲洗即可。 数据源：《健康2.0》