居住在偏遠鄉村的民眾想學習一技之長，再也不必每天長途奔波下山。看準新竹尖石因觀光熱潮所帶動的餐飲服務需求，勞動部桃竹苗分署與尖石鄉公所攜手開辦「創意中餐料理師實務班」，更力邀知名廚師阿基師親自上山授課。全班23名在地學員歷經317小時密集培訓，於今日（21日）端出融合原鄉特色的16道菜色，展現學習成果，象徵在家門口就能培養就業新戰力。

受訓學員中，41歲的原住民學員小莉是典型的轉職案例。她過去長期從事清潔工作，後來因脊椎受傷被迫離開職場休養。雖然平日在家也會煮飯，但面對專業廚藝的刀工、火候與調味，始終不得其門而入。小莉坦言：「煮菜真的是一門不簡單的事！」過去想學專業技能，往往必須前往市區，這次課程直接在尖石鄉內開辦，讓她省下每日往返奔波的辛勞。經過317小時扎實訓練，她已下定決心報考中餐烹調（葷食）丙級技能檢定，目標是在取得證照後轉職至國小擔任廚工，重新在職場自立。

為讓偏鄉居民享有專業級教學資源，課程除了延聘業界實務師資，更特別邀請阿基師千里迢迢深入尖石山區，親自指導食材處理與實作技巧。結訓成果展共呈現16道專業料理。適逢中秋節即將到來，學員特別端上具有泰雅族風味的「馬告雞湯」，將部落特有香料與傳統技藝結合，象徵把在地風味端上節慶餐桌。現場由桃竹苗分署長賴家仁與尖石鄉長曾國大共同出席，頒發結訓證書給完成訓練的族人。

桃竹苗分署自108年起推動偏鄉移地訓練機制，陸續在山區開辦泥作砌磚、民宿房務等班別，至今已累計開辦14班、近160人順利結訓。分署長賴家仁指出，偏鄉培力必須緊扣在地產業的真實人力缺口。未來將持續盤點原鄉產業型態，透過「訓練、檢定、就業」相互串聯的模式，把合適的職訓資源直接送到居民生活圈，讓更多部落鄉親能在自己的家鄉穩定就業。