全台炸物饕客注意！ 一年一度的「2026高雄鹹酥雞嘉年華」將於10月24日至25日下午3時至晚上9時，在高雄大遠百1樓追夢廣場熱鬧登場。 高雄市政府觀光局今（13）日正式向全台炸物名店發出英雄帖，廣邀鹹酥雞、創意炸物、特色餐飲及飲品品牌南下參戰。 今年邁入第6屆，活動以「金沙鹹酥雞」為主題，挑戰業者將鹹蛋黃融入炸物創意，預計集結50個特色品牌，打造年度炸物美食盛會。 高雄市政府觀光局長高閔琳表示，高雄近年持續透過美食活動串聯城市觀光，讓「吃美食」成為旅客認識高雄的重要方式。 2026年高雄共有57家餐廳入選《臺灣米其林指南》，其中6家獲得星級肯定，顯示高雄餐飲市場兼具多元性與創新能量。

鹹蛋黃創意炸物成主角 去年12萬人朝聖帶動商圈業績增逾5成 高閔琳指出，鹹酥雞是最具台灣代表性的庶民美食之一，從街頭小吃到職人創意料理，都能展現台灣飲食文化的生命力。 去年「高雄鹹酥雞嘉年華」兩天吸引超過12萬人次參與，並帶動參展業者及周邊商圈、店家營業額成長逾5成。 今年再以「金沙鹹酥雞」為創意命題，期待讓更多炸物業者展現食材搭配、炸製火候及調味技術，讓經典鹹酥雞玩出更多新滋味。 觀光局表示，本屆活動將廣邀全台炸物及特色餐飲品牌參與，只要是合法立案登記、具有固定營業地點及營業時間，並完成食品業者登錄及投保產品責任險的店家，均可報名參加。

參展產品則至少須包含1款以「金沙」也就是鹹蛋黃為元素研發的限定創意炸物，讓各地業者帶著招牌手藝來高雄「尬創意」。 除了美食市集，本屆活動也將舉辦「鹹酥雞市集評選大賞」，透過專業評審及網路人氣票選雙軌方式，從產品外觀與色澤、口感酥脆度、味道調味及創意特色等面向進行評比，並頒發「卓越風味獎」、「極致口感獎」、「職人品質獎」及「金沙創意風味獎」等獎項。 觀光局表示，透過競賽機制，不僅讓參展品牌彼此交流、展現炸物職人實力，也讓消費者有機會一次吃遍全台特色炸物，找出自己心目中的年度「金沙霸主」。 今年活動也將進一步擴大美食、商圈與觀光景點的串聯效益。

活動期間將邀集三多商圈、周邊百貨及特色店家共同響應，推出聯名優惠及消費活動，引導民眾從會場延伸至周邊商圈消費，再順遊鄰近景點，將「鹹酥雞之旅」從單一美食活動延伸成「吃美食、逛商圈、遊高雄」的城市旅遊體驗，持續帶動人流、消費及品牌曝光。 觀光局補充，「2026高雄鹹酥雞嘉年華」報名至8月30日截止，採線上報名，完成資格審查後將統一公告入選名單。 觀光局誠摯邀請全台鹹酥雞名店、創意炸物、特色餐飲及飲品品牌踴躍報名，帶著自家絕活南下高雄，挑戰年度「金沙霸主」寶座。 活動最新消息可至高雄旅遊網、高雄旅遊網官方Facebook、Instagram及「高雄GO！ 」App查詢。

報名網址：https://forms.gle/472UMvHPjKqPCiEk6