行政院政務委員陳時中於21日邀集六都首長參與《食安法》修法討論會議。 會後，台北市長蔣萬安批評，行政院提出的條文版本仍有許多細節需要進一步修正；台中市長盧秀燕也表示，衛福部臨時端出大量資料，與會首長與其他部會都未能事先審閱，擔心掛一漏萬，直言「修法不應該這麼粗糙，我們也很困擾」。 蔣萬安指出，地方政府參與此次修法會議時，已事先提出修法建議方向。 由於21日上午盧秀燕已召集各地方政府召開線上會議，整合各方意見後提交行政院參考。 然而，行政院的條文版本仍顯粗糙，若中央能事先整合各部會立場，修法作業將更有效率、更迅速。

盧秀燕表示，感謝陳時中主動邀請六都參與，但會議中發現，衛福部臨時提出大量新內容，不僅地方政府措手不及，就連其他中央部會也未能事先掌握，法務部現場提出許多疑問，顯見行政院內閣各部會之間對提案內容並未充分審查與整合，修法程序顯得倉促且不嚴謹。 她進一步說明，地方政府先前已收到中央提供的部分資料，但21日會議中又出現大量新內容，且與先前版本有所出入。 在短時間內臨時審閱，難免遺漏細節。 她向陳時中建議，修法是重大議題，應由中央各部會先凝聚共識，共同研擬出一個統一版本，再交由地方政府帶回討論，才能確保修法完整、周延。 盧秀燕強調，此次會議立意良善，但中央內部意見尚未整合，也無統一內閣版本，顯見準備不足。

她建議中央應先整合意見、做好準備，並提出新方案供地方政府研究，才能真正完成全面且完善的修法工作。 在如此倉促且未備妥的情況下推動修法，實屬「非常危險」。 陳時中則回應，會議中各方對修法方向達成共識，支持建立更順暢的體制與制度。 討論焦點包括源頭管理、製程管理與數位治理，特別是第7條關於監測計畫的分工，涵蓋風險分級、風險評估與風險管控等機制，未來可能於母法或子法中進一步規範。 中央將針對高風險或規模較大的業者公告更嚴格的自主管理要求，對小型業者則訂定相應規範。 針對「內閣意見不一」的批評，陳時中澄清，所謂分歧僅涉及法條文字表述，並非政策立場衝突。 原規劃由地方政府負責業者核可與備查，但地方政府反映負擔過重，故改由中央統一辦理。

由於原法未明訂「核可」「備查」等用語，法規會因此指出條文寫法需調整，此屬技術性問題，並非部會間意見不合。