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日本 Kewpie 公司(總公司:東京都澀谷區,代表董事社長執行官:髙宮 滿,以下稱 Kewpie)將大幅翻新其植物性食品等永續飲食品牌「GREEN KEWPIE」的商業用商品「HOBOTAMA(炒蛋風味)」。 「HOBOTAMA(炒蛋風味)」是以植物性原料為基礎,運用獨家技術重現蛋的風味的植物性食品。 本次翻新實現了如同主廚手工製作的炒蛋般半熟的口感,以及能為餐點增添色彩的鮮豔色澤。 1公斤的容量除了商業用途外,也將在 EC 網站上販售。 配合本次翻新,先前市售的「HOBOTAMA 炒蛋風味」將容量從 60 公克變更為 120 公克,並以「HOBOTAMA(炒蛋風味)」之名,除了商業用途外,也將在 EC 網站上販售。

此外,藉由這次翻新,「HOBOTAMA(炒蛋風味)」的 1 公斤裝也將在商業用途及 EC 網站上販售。 ※1 根據 Kewpie 公司內部植物性食品標準,指一次原料及二次原料均不使用動物性來源原料(肉類、魚介類、蛋、乳製品)的食品。

【HOBOTAMA(商業用・市售用)產品線變更】■ GREEN KEWPIE 商業用特設網站https://www.kewpie.co.jp/prouse/recommend/greenkewpie-plantbasefood/■ GREEN KEWPIE 市售用特設網站https://www.kewpie.co.jp/greenkewpie/以不斷精進的雞蛋技術誕生的「HOBOTAMA(炒蛋風味)」更加美味Kewpie 集團每年處理約相當於日本國內雞蛋產量 1 成(年產約 25 萬噸)的雞蛋,並擁有全球最多的雞蛋相關專利(125 件)※2。

運用長年的專業知識,為了讓因過敏等各種原因無法食用雞蛋的人也能「享受雞蛋的風味」,而開發了「HOBOTAMA」。 2026 年 4 月,「HOBOTAMA」的開發技術榮獲「2025 年度飯島藤十郎食品技術獎」※3,並獲肯定對提升飲食生活、飲食文化、促進健康及食品產業發展有所貢獻。 活力早餐盤※2 包括長年雞蛋研究累積的豐富學術知識,以及能將蛋殼、蛋膜等所有部分加以利用的獨家技術等,將同一發明相關的各國專利權計為一件(截至 2026 年 3 月)。

※3 Kewpie AOHATA 新聞稿 2026 No.33以蛋般的風味,為植物性餐點增添色彩本次翻新透過調整配方,抑制了主要原料豆漿的風味,使其更接近蛋的風味,即使不喜歡豆味的人也能輕鬆食用。 可享受如同主廚手工製作的炒蛋般半熟的口感。 預計用於飯店、咖啡廳等餐飲業,而「HOBOTAMA(炒蛋風味)」鮮豔的黃色,能為三明治、漢堡、沙拉等餐點增添色彩。 植物性炒蛋三明治 碎沙拉佐豆漿炒蛋 植物性炒蛋漢堡Kewpie 將透過提供對地球與人類都友善的「永續飲食」,創造一個所有人都能一同圍坐餐桌的未來。 商品概要如下。

1.商品名稱/內容量/包裝/賞味期限/價格/發售日價格:開放價格,發售日:2026 年 8 月 28 日(五)2.商品特點・以植物性原料(豆漿為基底)製成的植物性食品(不含雞蛋)。 ・運用獨家技術,可享受如同主廚製作的半熟炒蛋般的見た目與口感。 ・擁有如同雞蛋般鮮豔的黃色調,為餐點增添色彩。

3.主要提案對象餐飲業(咖啡廳、飯店)、學校/醫院餐飲等■ 2026 年秋季商業用新商品一覽https://www.kewpie.co.jp/prouse/products/new/■ Kewpie 商業用商品網站https://www.kewpie.co.jp/prouse/「GREEN KEWPIE」是什麼「GREEN KEWPIE」是 Kewpie 旗下推廣植物性食品等「永續飲食」的品牌。 創立的宗旨是希望實現對地球與人類雙方都永續、且能日日持續的飲食生活。 為了環境與健康現在及未來的世界人們,我們正挑戰提供能適應價值觀多樣性及社會環境變遷的新飲食提案。

■ GREEN KEWPIE 品牌網站:https://www.kewpie.co.jp/greenkewpie/【參考】聯合新聞稿京王集團×Kewpie 啟動飲食教育共創計畫,自 3 月 8 日(日)起於「高尾之森 活力村」展開體驗展示與新菜單販售