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アンドスピリッツ株式会社（所在地：東京都目黒区、代表取締役：黒田亜衣）は、スロベニアに古くから伝わるジュニパーベリーの蒸留酒「Brinjevec（ブリンジェヴェク）」を、2026年7月5日（日）より数量限定で販売開始いたします。 今回発売するのは、2026年7月1日に13周年を迎えた「Bar BenFiddich」のアニバーサリーを記念したロゴ入り限定ボトル。 オーナーバーテンダー・鹿山博康氏がスロベニアで出会い、日本へ紹介したいと強く願った、世界的にも稀有な“ジュニパーブランデー”が日本に初上陸します。
ジンではない、ジュニパーベリーを“発酵・蒸留”して造る伝統蒸留酒「ブリンジェヴェク」は、スロベニアに古くから伝わる、ジュニパーベリーを主原料とした伝統的な蒸留酒です。 一般的なジンは、ベースとなる中性スピリッツにジュニパーベリーやボタニカルの香味を加えて造られます。 一方でブリンジェヴェクは、ジュニパーベリーそのものを発酵・蒸留して造られる点に大きな特徴があります。 ジンの主役である“ジュニパー”を、香味づけではなく、原料そのものとして発酵・蒸留する。 それが、ブリンジェヴェクという蒸留酒の大きな魅力です。
失われつつある伝統に、新たな光を当てるBRIN蒸留所今回輸入する「Brin Brinjevec（ブリン ブリンジェヴェク）」を手がけるのは、スロベニアのBRIN蒸留所です。 スロベニア語で「ジュニパーベリー」を意味する“Brin”を名に冠する通り、ジュニパーの個性とスロベニアの伝統に深く根ざした造り手です。 BRIN蒸留所の創業者兼マスターディスティラーであるエリック・サルキッチは、祖母と父から受け継いだブランデー造りの知識をもとに、自身の蒸留酒造りをスタートさせました。 彼がブリンジェヴェクに強い想いを抱く理由は、この蒸留酒が自身の家族の記憶や土地の文化と深く結びついているからです。
ブリンジェヴェクは、かつてスロベニアで食後酒として親しまれてきた伝統的な蒸留酒です。 しかし近年では、生産者も飲み手も減少し、その存在は希少なものになりつつあります。 エリックは、長い間過小評価されてきたこの蒸留酒の価値を見つめ直し、若い世代にもその魅力を伝えていきたいという想いから、BRINのブリンジェヴェクを造り続けています。 ジュニパーベリーと水のみで造られる、BRINのブリンジェヴェクBRIN蒸溜所のブリンジェヴェクの原料は、発酵させたジュニパーベリーと水のみ。 香料、砂糖、その他の原料は一切加えずに造られます。
生産量を増やすために砂糖や他のアルコールを加える造り手も見られる中で、BRINではジュニパーベリーそのものが持つ力だけでアルコールを生み出す、誠実で伝統的な製法を守っています。 選別・洗浄したジュニパーベリーをやさしく砕き、水に浸漬。 その後、約20〜30日間かけて自然発酵を行います。 発酵もろみは銅製ポットスチルで2回蒸留され、最終製品に含まれるアルコールは、ジュニパーベリーの自然発酵と蒸留によってのみ生み出されます。 また、1回目の蒸留では、伝統的な製法に従い、ジュニパー由来の貴重なエッセンシャルオイルを丁寧に分離。
その後、スピリッツをゆっくりと再蒸留し、さらに一定期間休ませることで、ジュニパーの力強い香味とクリーンでエレガントな後味を引き出しています。 カルスト地方に受け継がれてきた伝統を反映しながらも、現代の品質基準を満たすプレミアムなスロベニアンスピリッツとして、BRINのブリンジェヴェクは新たな魅力を放っています。 Bar BenFiddich 13周年を記念した、180本限定の特別ボトル今回は、2026年7月1日に13周年を迎えた「Bar BenFiddich」のアニバーサリーを記念し、ブリンジェヴェクのロゴ入り限定ボトルを発売いたします。 Bar BenFiddichは、東京・西新宿に店を構える、世界中から注目を集めるバーです。
オーナーバーテンダーの鹿山博康氏は、薬草やスパイス、蒸留酒に対する深い知識と、素材の魅力を引き出す卓越した感性により、国内外のバーシーンで高く評価されてきました。 既存のカクテルの枠にとらわれない独創的なアプローチで、一杯の中に土地や文化、素材の物語を映し出す、唯一無二のカクテルを生み出し続けています。 そんな鹿山氏がスロベニアで出会い、日本市場に紹介したいと強く願ったのがブリンジェヴェクでした。 記念すべき日本初上陸となる今回のボトルは、Bar BenFiddichのロゴをあしらった特別仕様。 販売本数は180本のみの希少な限定品です。
Brin Brinjevec（ブリン ブリンジェヴェク）品目： スピリッツ原産国： スロベニアアルコール度数： 47%容量： 200ml販売本数： 180本価格：6,050円（税込）販売開始日： 2026年7月5日（日）フレッシュなジュニパーのシャープで清々しい香りに、ほのかな甘みが重なります。 味わいはドライで、しっかりとした飲みごたえがあり、ジュニパーベリーの力強い個性を感じながらも、後味はクリーンでエレガントに引き締まります。 ※一般販売は200mlのみとなります。
ブリンジェヴェクの購入はこちら鹿山博康氏おすすめの楽しみ方Bar BenFiddich 店主 鹿山博康氏ジントニックに1ティースプーンブリンジェヴェクは、とても力強い個性を持った蒸留酒です。 まずおすすめしたいのは、いつものジントニックに、仕上げとして1ティースプーンほど加える楽しみ方。 そっと最後に加えることで、グラスの中に美しいマーブル感が生まれ、味わいに奥行きがでます。 ジュニパーの香りがより一層引き立ち、いつものジントニックとはひと味違う表情をお楽しみいただけます。 カクテルでは、グラスホッパーやマティーニに少量加えるのもおすすめです。
バニラアイスにかけていただいても、ブリンジェヴェクならではの清々しい香りとほろ苦さがアクセントとなり、とても美味しくお召し上がりいただけます。 また、スロベニアでは食後酒としても親しまれており、小さなグラスで一口、二口と、ストレートでゆっくり味わうのもおすすめです。 Bar BenFiddich、Bar B&F、Bar Amber、&SPIRITSの計4店舗では、ブリンジェヴェクをストレートはもちろん、さまざまなカクテルでもお楽しみいただけます。 ジンとは異なる新たなジュニパーの表現として、そしてスロベニアに受け継がれてきた伝統蒸留酒として、この特別なブリンジェヴェクを日本市場へ紹介できることを大変嬉しく思います。
ジンがお好きな方はもちろん、まだ知られていない新しい蒸留酒との出会いを求める方にも、ぜひ一度お試しいただきたいです。 ブリンジェヴェク 販売サイト：アンドスピリッツオンラインショップブリンジェヴェク 提供店舗：Bar BenFiddich（東京都新宿区西新宿1-13-7 大和家ビル 9F）Bar B&F（東京都新宿区西新宿1-13-7 大和家ビル 2F）Bar Amber（東京都港区西麻布2-25-11 田村ビル 1F）&SPIRITS（東京都目黒区上目黒1-14-6 メゾンベルウッド 1F/B1F）