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《京都美食巡禮2026夏》《東京美食巡禮2026夏》自2026年8月1日(六)至9月30日(三)為止,京都將迎來第10屆,東京則為第1屆,展開為期兩個月的美味饗宴。 參與店家數方面,京都限定100家,東京則為50~60家。 《美食巡禮》將在夏季炎熱、冬季寒冷等餐飲業銷售下滑的淡季,禁止削價競爭,而是提供比平時價格稍高、包含稅金與服務費且以1,000日圓為單位的透明價格設定之期間限定特別菜單。 【京都】可品嚐到各種高品質料理! 【東京】眾多僅在此處能品嚐到的期間限定特別套餐!

【京都】米其林星級主廚的創意料理【東京】令人印象深刻的細緻風味佳餚【京都】可享用京野菜等各式蔬菜【東京】套餐的最後一道菜也同樣精緻★正因在淡季舉辦,更能提升對餐飲業的貢獻度★◎企劃《美食巡禮》的背景為何? 約在2021年夏天,新冠疫情讓日本全國的餐飲業陷入前所未有的困境。 無法自由行動、無法外出用餐的日子持續不斷,在此期間,我們與總部位於京都的MK集團合作,共同探討如何為京都的餐飲業做出貢獻......。 我們相信定能擺脫黑暗的現狀,迎來光明未來,經過約半年的準備期,於2022年春季3月中旬,以【京都】為舞台,為當地及鄰近縣市的顧客舉辦了第一屆活動,希望能將外食的樂趣傳達給更多人。

第一屆《京都美食巡禮2022春》記者會的現場,當時仍有配戴口罩的義務◎透過不斷推出新點子,提升對餐飲業的貢獻度! 第一屆活動於2022年3月18日至4月17日為期一個月,共有105家店參與,吸引了4,447名顧客,總銷售額達29,513,000日圓,平均客單價為6,637日圓。 之後,隨著限制逐漸解除,許多意見認為一個月「美食巡禮的時間太短」,因此第二屆起,將每次活動期間延長至兩個月。 也因此,參與人數、銷售業績、平均客單價均穩步成長。 「春季」活動從新年活動結束後的1月20日開始,跨越月份至3月19日。 「秋季」活動則在楓葉季前、較為平靜的9月1日至10月31日舉辦。 就這樣,我們持續以每年兩次的固定美食活動形式舉辦。

於是......起初,我們認為參與店家越多,顧客的選擇就越多越好,但後來發現這個想法是錯誤的......。 限制在100家店後,業績急遽成長(2024年春季記者會現場)從第五屆《京都美食巡禮2024春》開始,將參與店家數限制在100家後,參與人數、銷售業績、平均客單價均進一步提升,每家參與店家的平均銷售額也隨之增加,這是一個讓所有相關人士都能感受到益處的淡季對策美食活動,我們也逐漸找到了正確的方向。 《美食巡禮》主辦方:株式會社Doko-Iko 西村康浩《京都美食巡禮2025秋》記者會現場參與店家們也紛紛表示欣喜,例如「美食巡禮的顧客中,許多是首次來店,非常有幫助! 」以及「客單價高,透過美食巡禮有機會將顧客轉化為常客!

」一子相傳 中村中村元計:傳承一子相傳的美味於現今壽司銀座Onodera/四季酒店京都久保卓彌:經驗豐富、擁有海外經歷的資深壽司師傅鰻魚料理 Warajiya三山口誠:守護招牌鰻魚鍋、鰻魚飯的美味長樂館法式餐廳 Le Chêne橋本和樹:在獨一無二的空間中鑽研法國料理從第六屆起,秋季活動參與100家店的《美食巡禮》限定套餐總銷售額已連續兩年突破1億日圓,創下輝煌紀錄。 之後我們持續舉辦,截至前次第九屆為止,累計利用人數已達72,782名,累計銷售額成長至706,305,000日圓。 然後......在即將迎來第十屆之際......●《美食巡禮》東京拓展之路開啟! !

我們遇到了已在大學時期創業,並經營提供外國旅客導覽服務的GuideME Japan株式會社(東京都中央區銀座)的代表取締役 無敵三大先生。 無敵社長自幼在海外成長,高中返國後,便主動在京都擔任導覽員打工,並利用當時少見的10幾歲導覽員受到顧客青睞的經驗,在大三時創立了GuideME Japan株式會社。 在穩健構築觀光業實績的同時,他判斷「飲食」內容對顧客而言也非常重要,並感受到透過與《美食巡禮》合作能擴展貢獻的範疇,因此設立了AND Food株式會社,專責經營餐飲相關領域,並由松田迅平先生擔任代表取締役。 ●與年輕力量一同提升對光明未來的貢獻度! !

目前,無敵三大先生24歲,松田迅平先生25歲,我們確信透過與這些年輕人的力量(行動力、適應力、突破力等各種能力)合作,能讓《美食巡禮》持續貢獻下去。 MUTEKI集團/GuideME Japan株式會社 無敵三大社長 AND Food株式會社 松田迅平社長在日本代表性的城市【京都】與【東京】,對「飲食」的需求非常高,除了當地及鄰近縣市的顧客外,也有許多來自東京的顧客為了品嚐美食而前來。 此外,外國旅客來日的主要目的為「品嚐日本料理」、「泡溫泉」、「觀光自然景點與名勝」、「體驗歷史傳統文化」、「購物」這五項,其中美味的日本「料理」更是首要目的。

基於此,與觀光業的GuideME Japan公司及AND Food公司在《美食巡禮》的親和性很高,將在【京都】累積的經驗應用於【東京】具有重大意義。 我們將提升《美食巡禮》在【京都】與【東京】餐飲業的貢獻度。 為此,我們將在【京都】與【東京】舉辦以下記者會。

《京都美食巡禮2026夏》記者會將在「長樂館」舉辦《京都美食巡禮2026夏》記者會時間:2026年7月7日(二) 10:30開始接待地點:『長樂館』 1樓宴會廳 京都市東山區八坂鳥居前東入圓山町604 https://chourakukan.co.jp/交通:京阪本線 祇園四条站 徒步10分鐘 阪急京都線 京都河原町站 徒步12分鐘 京都市巴士「祇園」巴士站 徒步6分鐘d184004-2-e8b4873f921935947e13cf247533d5a9.pdf※參與記者會的媒體相關人士將可享用「長樂館」的特別午餐。

預定參與店家(範例)・一子相傳 中村/・凌霄/・祇園川上/・大國屋鰻兵衛/・壽司銀座Onodera 四季酒店京都/・燒肉Yazawa 京都/・Moriya祇園/・Arancino KYOTO/・長樂館FRENCH LE CHENE/・hakubi等。

《東京美食巡禮2026夏》記者會將在「Fish Bank TOKYO」舉辦《東京美食巡禮2026夏》記者會時間:2026年7月8日(三) 10:30開始接待地點:『Fish Bank TOKYO』 東京都港區東新橋1丁目5-2 汐留City Center 41F https://fish-bank-tokyo.jp/交通:JR山手線 新橋站 徒步3分鐘 東京Metro銀座線 新橋站 徒步3分鐘d184004-2-c2fa10a0ebd5bf6f04a28d4e96c6583b.pdf※參與記者會的媒體相關人士將可享用「Fish Bank TOKYO」的特別午餐。

預定參與店家(範例)・Fish Bank TOKYO/・Les Saison 帝國飯店東京/・Torakuro 帝國飯店東京/・京都 瓢喜 銀座本店/・銀座 Zaya/・Antica Osteria del Ponte/・Ginmeisui/・壽司南山/・Amber Trip等。

●預定參與的主廚們Fish Bank Tokyo脇坂龍太 料理長銀明翠 GINZA綾部 誠 總料理長Antica Osteria del PonteStefano Dal Moro 執行主廚Amber Trip平野智也 主廚★《美食巡禮2026夏》舉辦概要【名稱】《京都美食巡禮2026夏》・《東京美食巡禮2026夏》【舉辦期間】2026年8月1日(六)~9月30日(三) 2個月【目的】在酷熱的夏季或寒冷的冬季淡季,提供期間限定的「充滿特別感的美食」與「透明的價格」,透過創造與新顧客交流的機會,為餐飲業做出貢獻。 目標並非透過削價來吸引顧客,而是著重於提升客單價,並追求高品質的款待。

【內容】參與店家將在活動期間提供《東京美食巡禮2026夏》限定的特別套餐,價格為特別優惠價。 官方網站將提供日文及英文兩種語言。

【參加費】每家店一律5萬日圓(含稅)※包含製作費、翻譯費【價格設定】※皆包含稅金與服務費1特別套餐...2,000日圓至19,000日圓,以1,000日圓為單位自由設定2豪華套餐...20,000日圓以上,以1,000日圓為單位自由設定3尊享套餐...100,000日圓以上,以10,000日圓為單位自由設定【參與店家】京都:限定100家(92家/截至6月30日已決定參與) 東京:50~60家(今後預計擴展至最多400家)【主辦方】京都:株式會社Doko-Iko 東京:AND Food株式會社【預約方法】・直接致電店家預約 ・官方網站(京都)・(東京) ・TableCheck、一休餐廳合作店家可透過特設頁面及店家頁面預約【集客目標】京都:10,000名 東京:3,500名【銷售目標】京都:1億日圓 東京:5,000萬日圓※現在仍可報名參加!

! ※1 在2026年8月1日開始前,我們將持續招募有意願參與的店家。 ※2 京都將在報名店家數達到100家時截止受理。 詳細資訊請參閱此處。 ※3 東京將隨時受理報名。 詳細資訊請參閱此處。 ※4 報名參與時,將由各主辦方判斷是否可參與。 以《美食巡禮》為契機,令人難忘的料理將能創造回頭客! 我們期待在【京都】與【東京】的眾多優秀參與店家,迎接國內外眾多顧客的光臨! ! 株式會社Doko-Iko以「傳達京都的美味」為使命,從眾多餐飲店中,嚴選出透過自身用餐體驗而精選出的店家,並透過以下各種形式進行推廣:1與飯店禮賓人員共享。 2透過淡季對策美食活動《京都美食巡禮》貢獻銷售額。 3在「京都美食俱樂部」介紹。

目前,我們將在京都長期累積的經驗推廣至東京並進行加盟展店,使《美食巡禮》能在京都與東京同時舉辦。