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木箱に収まった、弥栄の酒 寿株式会社弥栄酒造（愛知県愛西市／代表取締役 山田栄治）は、純米大吟醸『弥栄の酒 寿（ことぶき）』のお中元限定商品として、二つの原料米を飲み比べる「原料米飲み比べセット」を、2026年7月2日より発売します。 ご購入は公式オンラインショップから https://sake-kotobuki.com◾️同じ条件で、なぜ味が変わるのかひとつ、問いかけさせてください。 同じ蔵同じ杜氏同じ仕込み同じ精米歩合それでも、味が変わる。 。 。 なぜでしょう？ 答えは、原料米です。 実った、にこまる40%まで磨いた にこまる◾️食卓のお米で、純米大吟醸を醸す「にこまる」は、日本の食卓を支える食用米です。
純米大吟醸といえば酒米を用いることが一般的ですが、私たちは、毎日食べるお米にも大きな可能性があると考えました。 食用米を40％まで丁寧に磨き、純米大吟醸として醸す ― そこには技術的な難しさもありました。 それでも取り組んだ理由は、酒を造るためだけではありません。 日本の田んぼを守っているのは、酒米だけではなく、日々の食卓を支える食用米でもあるからです。 「食べるお米が、純米大吟醸になる」この一本には、日本のお米に対する新しい視点を込めています。 だからこそ普段は数を限り、催しの場でしかお出ししてきませんでした。 今回のお中元は、その一本を手にしていただける、数少ない機会です。
ご購入は公式オンラインショップから https://sake-kotobuki.com食べるお米が大吟醸に「食米大吟醸」◾️「山田錦」という対極。 同じ条件で、飲み比べるもう一本は、日本酒を代表する酒造好適米「山田錦」。 長年、多くの蔵元が理想として磨き続けてきた酒米です。 今回、私たちはこの山田錦と「にこまる」を、同じ『寿』として並べました。 同じ蔵が、同じ杜氏の手で醸したからこそ見えてくる、お米そのものの個性。 山田錦は、完熟マスカットを思わせる芳醇な香りと、透明感のある凛とした味わい。 にこまるは、柔らかな旨みと穏やかな甘みが広がる味わい。 どちらが優れているという話ではありません。
米が違えば、ここまで表情が変わるのか ― その発見こそが、二本を並べてはじめて味わえる価値です。 ワインには、ぶどう品種を飲み比べる文化があります。 日本酒にも、お米の品種を楽しむ文化があってよいのではないか。 このセットは、その入口となる一杯を目指しています。 山田錦で仕込んだ寿にこまるで仕込んだ寿◾️贈るのは、お酒ではありません「どちらが好き？ 」その一言から始まる時間です一本目を味わい、もう一本を味わう「私はこっちが好き」自然と会話が生まれ、笑顔が生まれる本商品は、お酒を二本詰め合わせた商品ではありません。 大切な人と過ごす時間まで贈るギフトです。
普段は市販していない「にこまる」を含む二本を、同時に味わえるのは、この夏のお中元だけ。 だからこそ、贈られた方ご自身では手にしにくい一席を、贈り手の想いとしてお届けいただけます。 ご購入は公式オンラインショップから https://sake-kotobuki.com想いが届くお中元◾️お中元は、「物」ではなく「想い」を届ける文化日本には、季節の節目に感謝を伝え、相手の健康と繁栄を願う「お中元」という慣わしがあります。 私たちは、この文化にふさわしい酒とは何かを考え続けてきました。 酒の名は「寿（ことぶき）」ブランド名は「弥栄（いやさか）」「寿」は、人の幸いや門出を祝う言葉。
「弥栄」は、「いよいよ栄える」という日本古来の言祝ぎの言葉です。 いずれも、暮らしのなかで長く大切にされてきた、幸せを願う言葉です。 だからこそ、お中元という贈り物には、この名を冠した酒がふさわしいと考えています。 私たちが提案したいのは、新しい日本酒ではありません。 日本酒を、お米の違いで楽しむ文化です。 山田錦にも、にこまるにも、それぞれにしかない価値があります。 その違いを知ることは、日本酒を知ることだけではありません。 日本のお米を知ること日本の農業を知ること日本の祝い文化を知ること『弥栄の酒 寿』は、この一杯から、日本の文化を未来へつないでいきます。
日本を知ること農業を知ること◾️商品概要商品名：純米大吟醸『弥栄の酒 寿』 お中元限定 原料米飲み比べセットセット内容山田錦100％ 純米大吟醸（720ml）×1本 ・にこまる100％ 純米大吟醸（720ml）×1本数量：全国限定100組（なくなり次第終了）（にこまるは通常非売品のため、本セット期間中の特別販売）精米歩合：40％アルコール度数：15度保存：要冷蔵（開封前も常に10℃以下）、ワイングラスでのご賞味がおすすめです。 発売開始日：2026年7月2日から８月１５日迄価格（セット）：22,000円（税込）＋送料 全国一律1,500円配送：佐川急便（クール便）、通常はご注文日の翌々営業日に発送、代引き・海外発送は不可。
販売：公式オンラインショップ：https://sake-kotobuki.com威風堂々とした弥栄の酒 寿◾️会社概要会社名 株式会社弥栄酒造（旧・渡辺酒造株式会社）所在地 〒496-8015 愛知県愛西市草平町道下83創業 慶応元年（1865年）／創業161年 設立昭和31年12月15日資本金 1,000万円代表者 山田 栄治事業内容 酒類の製造並びに販売ブランド純米大吟醸『弥栄の酒 寿』TEL 0567-28-4361FAX 0567-55-8009企業理念「祝いの席は『寿』で乾杯」ー日本酒を通して、日本の米文化・祝いの文化・田んぼの未来を次世代へつなぐー■ 取材・掲載のお問い合わせ株式会社弥栄酒造（旧渡辺酒造）では、食用米を活用した日本酒造りと農業との共生モデル等について、メディア関係者様からの取材・掲載を歓迎しております。
蔵元見学・代表インタビュー・商品撮影に加え、「にこまる」を育てる契約農家への取材も、農家様の協力のもとコーディネート可能です。 田んぼから酒瓶までの一貫したストーリーを、現場でお伝えします。 メール：[email protected]：0567-28-4361FAX：0567-55-8009URL：https://sake-kotobuki.com/