將京都市場直送的濱燒文化帶入都市：「京都市場直送 マル都水產」將於2026年4月6日（一）於京都梅小路開幕

常見問題

Q: 「京都市場直送 圓都水產」是哪間公司企劃營運？開幕日期與地點為何？

A: 「京都市場直送 圓都水產」由 Stand K 股份有限公司（總部位於大阪市北區，代表人名倉昂佑）企劃營運，於2026年4月6日（一）在京都 Emion 飯店內盛大開幕，該飯店緊鄰 JR 嵯峨野線「梅小路京都西」站。

Q: 此餐廳的名稱「圓都」有什麼象徵意義，整體概念是什麼？

A: 名稱中的「圓」象徵漁夫世界裡的夥伴、信任與真實，代表提供完整、全部的服務；「都」則指人群聚集、文化誕生之地，象徵將港口的濱燒文化帶入都市，營造圍繞爐火、自然對話的體驗型飲食場所。

Q: 餐廳的海鮮來源是哪裡？送達頻率與方式如何？

A: 餐廳每日早上從京都市中央市場（步行僅需約30秒）直接送達新鮮海產，確保顧客可在現場即時烤製，保持最高的新鮮度與品質。

Q: 顧客在「圓都水產」可以自行選擇哪些料理，享有什麼自由度？

A: 顧客可自由點選活烤鮑魚、螺、特大帆立貝、文蛤等海產，並自行決定烤什麼、烤多少，實現「想烤什麼就烤什麼，想吃多少就吃多少」的彈性餐飲體驗。

Q: 此店提供的用餐體驗有何特色，如何促進人與人之間的互動？

A: 餐廳以濱燒風格在爐火旁即場烤製海鮮，結合視覺、嗅覺、味覺等五感，讓香氣與火焰自然引發對話與笑聲，於都市空間中創造出如港口般熱絡、拉近人際距離的用餐氛圍。