ウニ料理専門店「モリタ雲丹五郎」は、2026年8月1日（土）、京都市東山区に「モリタ雲丹五郎 京都店」をグランドオープンいたしました。 「モリタ雲丹五郎」は、ウニを主役に、さまざまな料理を通してその魅力をお楽しみいただくウニ料理専門店です。 京都店は祇園四条駅から徒歩3分。 カウンター8席と個室4席、計12席の空間で、京都店限定の料理を取り入れたコースをご提供します。 ランチ・ディナーともに完全予約制・一斉スタート。 京都店でしか味わえない料理と、名物「贅沢ウニ鍋」をはじめとした、モリタ雲丹五郎ならではのコースをお楽しみいただけます。 ウニの魅力を、日本が誇る食文化へ。 「モリタ雲丹五郎」の主役は、店名にも掲げる“ウニ”。

ウニそのものの味わいはもちろん、さまざまな食材や調理法との組み合わせを通して、ウニの新たな魅力をお届けしています。 その中でも、モリタ雲丹五郎を代表する料理が「贅沢・雲丹鍋」です。 牛骨とあさりをベースにした特製出汁に雲丹を溶かした濃厚なスープを使用。 食材は伊勢海老、はまぐり、鮑、A5ランクの黒毛和牛など、その名の通り贅沢なお鍋に仕上げています。 前菜からメインの贅沢・雲丹鍋、肉料理、〆、甘味まで、ひとつのコースを通して、ウニ料理専門店ならではの食体験をご提供します。 【京都店でしか味わえない、限定コース】「モリタ雲丹五郎 京都店」では、コース前半に京都店限定の料理をご用意します。

京都店ならではの料理をお楽しみいただいた後は、モリタ雲丹五郎の名物「贅沢・雲丹鍋」へ。 京都店だけで出会える料理と、これまで多くのお客様にお楽しみいただいてきたモリタ雲丹五郎を代表するウニ料理。 その両方を一度のコースでご堪能いただける内容となっています。 コース料金：13,200円（税込）京都店限定 「うざく」香ばしく焼き上げた鰻に、ウニを合わせた京都店限定の一品。 鰻の旨みとウニの濃厚な味わいを、さっぱりとした酢の風味とともにお楽しみいただけます。 国内外から多くの人が訪れる京都で、ウニの新たな魅力を長い歴史の中で独自の食文化を育みながら、新しい食の楽しみ方も生まれ続ける京都。

国内外から多くの人々が訪れるこの街で、ウニをさまざまな料理で味わう「モリタ雲丹五郎」ならではの食体験を、より多くのお客様にお届けします。 京都という特別な土地で、これまでウニを愛してきた方にはもちろん、まだモリタ雲丹五郎の料理を体験したことのない方にも、ウニの新たな魅力に出会っていただける一軒を目指します。 【オーナーコメント】「京都という、日本の食文化や伝統が色濃く残る場所で、ウニの魅力を国内外のお客様に発信し、ウニ料理を世界に誇る食文化にする店を目指します。 」完全予約制、全12席の空間で楽しむウニ料理京都店は、カウンター8席・個室4席の全12席。

ランチは12:00、ディナーは18:00・20:30の各回一斉スタートとし、すべて完全予約制で営業いたします。 カウンターでは料理が仕上がっていく臨場感とともに、個室ではプライベートな空間で、それぞれのシーンに合わせてコース料理をお楽しみいただけます。

カウンター席（8席）個室（4席）【店舗概要】店舗名モリタ雲丹五郎 京都店グランドオープン2026年8月1日（土）所在地〒605-0086京都府京都市東山区弁財天町１５ スペース新橋 B1Fアクセス祇園四条駅より徒歩3分営業時間ランチ 12:00〜ディナー 18:00〜／20:30〜※完全予約制・各回一斉スタート定休日火曜日席数全12席（カウンター8席／個室4席）コース料金13,200円（税込）予約方法電話・Instagram・食べログ電話番号050-1725-8407